瘦肉粥的做法很方便，食材也簡單，大米、瘦肉，還可以搭配不同的配菜。早上煮這么一鍋粥，涼意十足的早晨也能喝到熱氣騰騰的粥哦！下面一起來看看瘦肉粥的做法大全吧！

胡蘿卜瘦肉粥的做法

食材準備

水發(fā)大米70克，瘦肉45克，胡蘿卜25克，洋蔥15克，西芹20克，鹽1克，雞粉1克，胡椒粉2克，芝麻油適量

方法步驟

1.洋蔥、胡蘿卜、西芹改切粒狀，瘦肉剁成肉末，待用。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒入大米，燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至大米熟軟。

3.倒入瘦肉末，煮至變色；倒入切好的西芹、胡蘿卜、洋蔥，拌勻，煮至斷生。

4.加入雞粉、鹽、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。

5.關火后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。

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雞蛋瘦肉粥的做法

食材準備

水發(fā)大米100克，雞蛋1個，瘦肉60克，蔥花少許，鹽、雞粉各2克。

方法步驟

1.雞蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。

2.鍋中注水燒開，倒入大米，攪散米粒，煮沸后用小火煮約30分鐘至米粒變軟。

3.放入肉末，快速攪拌勻，煮片刻至其肉末松散。

4.加入鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，再倒入蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋液散開。

5.稍煮一會兒至液面浮起蛋花，撒上蔥花，攪勻。

6.關火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。

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芋頭香菇瘦肉粥的家常做法

食材準備

芋頭100克，香菇、蝦米各20克，豬瘦肉絲50克，米飯1碗，香菜末少許，高湯、水淀粉、鹽、胡椒粉、植物油、香油。

方法步驟

1.香菇去蒂，洗凈，用溫水泡軟，切絲，蝦米用溫水泡軟；芋頭洗凈，去皮，切長條，放入五成熱的油鍋中炒一下，盛出；豬瘦肉絲洗凈，加鹽、水淀粉腌漬30分鐘。

2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入香菇絲、蝦米、豬瘦肉絲炒香，加入米飯、芋頭條、高湯同煮成粥，加胡椒粉、鹽、香油、香菜末調(diào)味即可。

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豬肝瘦肉粥的做法

食材準備

水發(fā)大米160克，豬肝90克，瘦肉75克，生菜葉30克，姜絲、蔥花各少許，鹽、料灑、水淀粉、食用油各適量。

方法步驟

1.將瘦肉洗凈切絲；處理好的豬肝切片；生菜葉洗凈切成細絲，待用。

2.豬肝裝碗中，加入鹽、料酒、水淀粉，食用油，腌漬10分鐘，至其入味，備用。

3.鍋中注水燒熱，放入洗凈的大米，攪勻，中火煮約20分鐘至大米變軟，倒入瘦肉絲，攪勻。

4.小火續(xù)煮20分鐘至熟，倒入豬肝，攪拌片刻。

5.撒上姜絲，攪勻，放入生菜絲、鹽，攪勻盛出，撒上蔥花即可。

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海帶瘦肉粥的做法

食材準備

海帶50克，豬瘦肉、粳米各100克，鹽、蔥花各適量。

方法步驟

1.海帶去雜洗凈，浸泡2小時，切成細絲；豬瘦肉洗凈，切絲；粳米洗凈，浸泡30分鐘。

2.鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。

3.放入海帶和豬瘦肉，繼續(xù)小火熬煮。

4.待粥煮至牯稠時，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。