很多人都喜歡吃瘦肉粥，但瘦肉常常口感不好，瘦肉粥怎么做好吃呢？想要做出好吃的瘦肉粥，直接將瘦肉加到大米里當(dāng)然是不行的，要先在熱油中煸炒過(guò)后再和大米一起熬粥，才能煮出香味。

芋頭瘦肉粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

芋頭2個(gè)，豬瘦肉50克，大米70克，蔥花適量，料酒適量，鹽適量。

方法步驟

1.大米洗凈泡透；芋頭去皮洗凈，切塊，入沸水焯過(guò)；豬瘦肉洗凈，切丁。

2.注水入鍋，大火燒開(kāi)，倒入大米和芋頭同煮。

3.坐鍋點(diǎn)火，入油燒熱，下豬瘦肉丁翻炒，加入料酒、鹽調(diào)味，炒至八成熟時(shí)直接倒入粥中，與大米等同煮至粥成，撒上適當(dāng)蔥花即可。

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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

瘦肉30克，大米50克，皮蛋1個(gè)，姜末、蔥花各少許，鹽6克，雞粉3克。

方法步驟

1.瘦肉洗凈切末；皮蛋去殼切?。淮竺紫磧?，待用。

2.大米入鍋，加適量清水，蓋上蓋。

3.取隔水燉盅，加入適量清水，放入盛有大米的內(nèi)鍋，蓋上盅蓋。

4.燉制時(shí)間設(shè)為2.5個(gè)小時(shí)。

5.肉末加鹽、雞粉、少許清水拌勻。

6.白粥燉好，揭開(kāi)盅蓋，加入肉末、皮蛋、姜末拌勻，再燉20分鐘。

7.瘦肉粥燉好，加入鹽、雞粉調(diào)味，撒上蔥花拌勻即成。

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蘑菇瘦肉粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

大米150克，豬瘦肉100克，鮮蘑菇15克，精鹽1小匙，味精、香油各適量。

方法步驟

1.將鮮蘑菇去蒂，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈一出過(guò)涼，瀝凈水分，切成末。

2.豬瘦肉去除筋膜，洗凈血污，瀝凈水分，切成碎末，加上少許精鹽和香油拌勻。

3.凈鍋置火上，加入適量清水，先放入大米、蘑菇碎末煮，至粥將熟時(shí)。

4.再下入豬瘦肉末續(xù)煮至粥稠肉香，然后淋入香油調(diào)勻，撒入精鹽、味精調(diào)好口味，出鍋裝碗即成。

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雜糧瘦肉粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

豬肉絲50克，小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷雜糧共100克，皮蛋1/2個(gè)，雞蛋1個(gè)，蝦皮、水發(fā)香菇各10克，油、鹽、味精、蔥絲各適量。

方法步驟

1.小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷雜糧洗凈，煮熟備用；皮蛋去殼切塊，水發(fā)香菇洗凈切絲，備用。

2.鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香后，加水煮開(kāi)。

3.放入各色雜糧、豬肉絲和皮蛋，煮熟后加打散的雞蛋、鹽、味精調(diào)味，撒上蔥絲即可。

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玉米瘦肉粥怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

玉米粒150克，豬瘦肉100克，雞蛋1個(gè)，精鹽1小匙，雞精、淀粉各1小匙，味精、料酒各少許。

方法步驟

1.豬瘦肉去筋膜，洗凈，切成大片，放入碗中，加入淀粉、料酒、味精拌勻，腌漬15分鐘。

2.凈鍋置火上，加入清水煮沸，放入豬肉片焯燙至變色，撈出瀝水。

3.雞蛋磕入碗中攪散，加入少許精鹽調(diào)勻成雞蛋液。

4.玉米粒用清水洗凈，放入粉碎機(jī)內(nèi)攪打成碎粒，取出。

5.玉米粒淘洗干凈，放入清水中浸泡，潷去水分。

6.凈鍋復(fù)置旺火上，加入適量清水和玉米粒煮沸，撇去表面浮沫，再改用小火，蓋鍋蓋煮約30分鐘至熟。

7.放入豬肉片，繼續(xù)煮約5分鐘至玉米粥濃稠，慢慢淋入雞蛋液推散至凝固，加入精鹽、雞精調(diào)味并煮勻，出鍋倒入大海碗內(nèi)，上桌即可。