對于真正的吃貨來說，會吃就要會做，但是還是有一部分人不知道怎樣才能讓食物更加的好吃，特別像是羊肉這樣稍不注意就不會好吃的食物，那么羊肉的做法究竟有哪些呢？怎樣才能使羊肉去掉那股膻味呢？

蔥爆羊肉的做法

食材準備

羊肉250g，蔥白3大根，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白糖少許。

方法步驟

1、首先將羊肉切成薄片備用，長短可以根據(jù)自己的喜好來。

2、將大蔥斜切成絲，稍微大一點即可。

3、在炒鍋中倒入適量的菜籽油，比其他的菜稍微多一點。

4、油燒熱以后，將羊肉倒入里面，迅速翻炒，倒入料酒。

5、羊肉變白以后，倒入大蔥，將其與羊肉翻炒均勻。

6、最后放點生抽、白糖、鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦。

孜然羊肉的做法

食材準備

羊肉200g,孜然10g，醬油、料酒15ml，白糖、鹽5g，洋蔥1個，蛋清一只，蔥兩根。

方法步驟

1、首先將羊肉切成薄片，然后用自來水沖洗5分鐘瀝干。

2、在羊肉中加入蛋清、料酒進行腌制，時間為20分鐘，蔥切成蔥段，樣丑切成薄片備用。

3、在超過中加入適量的菜籽油，油加熱以后倒入羊肉至變色撈出。

4、繼續(xù)加熱鍋中的油，然后加入洋蔥炒出味道，再將羊肉倒進去，接著加入醬油、孜然、鹽、白糖。

5.大火將羊肉爆香之后，就可以裝盤，然后在羊肉的表面撒上一層孜然粉就大功告成了。

咖喱羊肉炒飯的做法

食材準備

干飯300g,羊肉200g，咖喱油3湯匙，胡蘿卜半根，洋蔥半個，鹽適量。

方法步驟

1、將羊肉、胡蘿卜以及洋蔥全部切成小塊狀備用。

2、米飯在炒之前一定要將它打散，羊肉里面加點鹽腌制大概十分鐘。

3、在炒鍋里加入咖喱油，放入洋蔥、胡蘿卜大火爆香，然后加入腌制好的羊肉。

4、待羊肉變色的時候，就可以將米飯倒入翻炒，起鍋的時候可以再加一小點鹽即可。

5、如果你喜歡蔥花或者香菜，也可以將它們?yōu)⒃诳о蛉獬达埳厦妗?/p>