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鳊魚
鳊魚
鳊魚為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統(tǒng)稱。主要分布于中國長江中、下游附屬中型湖泊。肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。武昌魚主產(chǎn)于長江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。武昌魚體扁側(cè)，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。
鳊魚的做法大全