芹菜是日常生活中常見的一種蔬菜，芹菜分為水芹和旱芹兩種，藥用主要以旱芹為佳，因?yàn)楹登鄣南銡獗容^濃郁，也叫做香芹，芹菜的營養(yǎng)價(jià)值頗高，在食譜中經(jīng)?？匆娝纳碛埃郧鄄说淖龇ㄒ脖容^豐富，能夠滿足不同人的口味需求。

芹菜的做法大全：蜂蜜芹菜汁

需要的食材

鮮芹菜150克，蜂蜜1小勺，溫開水300克。

做法步驟

1、芹菜洗凈切成丁。

2、在料理機(jī)中加入切好的菜丁和溫開水，攪拌打碎。

3、最后濾掉菜渣，加入蜂蜜即可。

小貼士

平時(shí)風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的人也可常飲此類蔬菜汁，能起到一定的陣痛的做用。

芹菜的做法大全：芹菜肉絲

需要的食材

水芹菜、肉絲、鹽、生粉、胡椒、生粉、料酒、紅辣椒。

做法步驟

1、在肉絲中加入鹽，生粉，胡椒，料酒等調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪拌腌制10分鐘左右。

2、將鍋燒熱，加入適量的油，放入腌制好的肉絲翻炒。

3、肉絲變色，加入準(zhǔn)備好的芹菜梗和紅椒絲，翻炒。

4、翻炒幾下，放入鹽等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

小貼士

1、油時(shí)下入腌好的肉絲翻炒，翻炒變色后加入新鮮的芹菜梗，要快速翻炒。

2、水芹菜比家芹菜嫩，只需翻炒幾下就好。

芹菜的做法大全：芹菜炒香干

需要的食材

芹菜300克，香干120克，花椒粒2克，精鹽2克，紅椒片40克，味精1克，食用油適量。

做法步驟

1、在鍋中加入適量的油，燒熱后，放入花椒煸香。然后將花椒揀出不要。

2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。

3、翻炒均勻后，放入少量的鹽和味精調(diào)味。

4、調(diào)好味后倒入紅椒片大火炒勻，紅椒片斷生后即可出鍋。

注意事項(xiàng)

1、芹菜要事先焯水迅速過涼，這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。

2、制作這道菜不需要其它調(diào)料，只用鹽和味精或雞精等就可以。

芹菜怎么做好吃：芹菜炒豬肝

需要的食材

豬肝300克，芹菜500克，紅椒15克，胡椒粉2克，醬油20毫升，雞精少許，糖3克，蔥姜適量，鹽適量，料酒20毫升，淀粉適量，香油適量，雞精少許。

做法步驟

1、將所有的材料清洗干凈。

2、豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲。

3、把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。

4、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

5、在炒鍋中放入適量的油，燒熱，放入蔥姜爆香。

6、放入豬肝，炒至變色，在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。

7、加入鹽和糖，在加入醬油，翻炒后加入紅椒絲。

8、將炒過的豬肝放進(jìn)去翻炒均勻，淋入香油，再加入少量的雞精翻炒均勻即可。

小貼士

1、豬肝炒至不要時(shí)間長，炒至變色即可盛出。

2、芹菜用淡鹽水焯燙后要用冷水浸泡，才不會(huì)變色。