食材介紹

辣椒7只 蒜頭4粒 姜2節(jié)指大  鹽2湯匙 糖1茶匙 二鍋頭1/4杯

自制紅翻天剁椒的做法步驟:

1.把摘下的辣椒洗凈風(fēng)干；

2.把辣椒切成段放入食物料理機，打成粗片狀；

3.加入蒜頭和姜塊，再加鹽、糖和酒，繼續(xù)再成較細的片狀；

4.把儲存剁椒的瓶洗凈吹干后，用適量二鍋頭把瓶子里面消毒，然后將剁椒倒入瓶里擰緊瓶蓋，再用透明膠把瓶蓋的縫隙封好，貼上日期，放在冰箱，操作時衛(wèi)生，里面就不發(fā)霉，可以放幾個月的。