用料

　　蛋黃半顆

　　中式牛柳的做法步驟

　　1.牛肉切塊后用酒，生抽，糖，生粉，雞粉，蛋黃半顆略腌。

　　2.然后燒紅鍋油，牛肉過油1分鐘撈起。

　　3.放入油再爆香洋蔥，加入牛柳，最后放少量酒和香油。

　　小貼士

　　最后一定要慢火炒制，否則會煳鍋的。