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羊肉與什么相克
羊肉與什么相克
經(jīng)過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求...
豆腐和什么一起吃最好
豆腐和什么一起吃最好
豆腐的好伴侶——海帶和魚頭，這兩種搭配堪稱兩全其美。 老人、痛風(fēng)、腎病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。這些食品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白質(zhì)完全蛋白，不僅含有人體...
四種方式吃豆腐最健康
四種方式吃豆腐最健康
大豆具有豐富的營養(yǎng)，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質(zhì)，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近...
牛肉干知識介紹
牛肉干知識介紹
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 牛干巴即干巴，它是用黃牛肉腌制而成的肉干...
關(guān)于煮牛肉的一些竅門
關(guān)于煮牛肉的一些竅門
[竅門01]肉塊要切得稍大點兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當(dāng)大點兒，以減少肉...
牛肉干適用人群
牛肉干適用人群
一般人都可食用，牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。...
燒豆腐不可放蔥
燒豆腐不可放蔥
有些人在煮豆腐時往往要放些蔥，其實這是不科學(xué)的。豆腐里含有鈣質(zhì)，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐...
西紅柿土豆搭配會中毒
西紅柿土豆搭配會中毒
關(guān)于飲食禁忌一說，目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱：土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立? 西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個...
豆腐牛奶3日迅速平腹
豆腐牛奶3日迅速平腹
“豆腐＋牛奶”可以減肥？這是真的哦，而且這兩樣食物中都含有很高的營養(yǎng)，只要食用方法得當(dāng)就會有瘦身效用。 豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質(zhì)，吃進肚里易飽經(jīng)餓，是優(yōu)點...
謹防羊肉串沒熟吃出病
謹防羊肉串沒熟吃出病
專家提醒市民：涮肉、烤肉務(wù)必熟透后食用，被反復(fù)發(fā)熱、腰腿疼痛折磨了一個多月的某高校應(yīng)屆畢業(yè)生孫某，近日被黑龍江省農(nóng)墾總醫(yī)院確診為急性布魯氏菌病。調(diào)查病因，“罪魁”...
酸辣味調(diào)制
酸辣味調(diào)制
酸辣味有用于炒爆菜和用于燴菜之分，前者比例為：四川豆瓣醬1，糖0.6，醋0.9，蔥、姜、蒜及酒、醬油、鮮湯、紅油適量。制法是先煸蔥、姜、蒜和豆瓣醬， 再調(diào)和其它味料。后者比...
怎樣制作牛肉干
怎樣制作牛肉干
市售牛肉干既貴，而且有的質(zhì)量也不佳，可自制。方法是：將剔去骨的新鮮牛肉切成千克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片。湯鍋中...
醬牛肉食療作用
醬牛肉食療作用
牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效； 適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
做涼拌菜的注意事項
做涼拌菜的注意事項
天氣轉(zhuǎn)暖，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。國家蔬菜系統(tǒng)工程中心副研究員唐曉偉近日告訴記者，蔬菜所含營養(yǎng)素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃...
土豆五大功效三大禁忌
土豆五大功效三大禁忌
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現(xiàn)如今它是營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五...
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