橙汁鯧魚(yú)

　　材料：鯧魚(yú)1條，橙子1個(gè)，生姜10克、洋蔥10克、鹽、淀粉適量。

　　做法：

　　1在魚(yú)的兩面抹上少許鹽，把生姜片放在魚(yú)的兩面和肚子里，把魚(yú)放到盤子上。

　　2將橙子榨出橙汁。

　　3待鍋里水燒開(kāi)后，將盤子放入鍋里，蒸到魚(yú)熟透(大約5分鐘左右)。倒去魚(yú)盤子里的腥水，揀去生姜片。

　　4在鍋里放少許油，放入生姜和洋蔥爆出香味后取走。按1：1的比例倒入橙汁和水，加鹽。燒開(kāi)后用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后關(guān)火，橙汁就做好了(橙汁可按口味加入胡椒粉和少許糖)。

　　5最后將橙汁澆到魚(yú)上就OK了。