無論是北豆腐，還是南豆腐，它們對(duì)于人體都是有害的(轉(zhuǎn)載) 中國(guó)人發(fā)明了豆腐。公元前164年，漢文帝封弟弟劉安出任淮南王。劉安喜歡道士，經(jīng)常招納數(shù)千道士，在王府從事煉丹之事，他還把自己與道士的討論匯編成書，這就是流傳至今的《淮南子》一書。道士煉丹必用劇毒的鹵堿，因?yàn)榘邀u堿加熱就得到了氯化氫，把氯化氫與水結(jié)合就得到了鹽酸。而鹽酸是從礦石中提取金屬元素的重要試劑。但是一個(gè)道士無意中把鹵堿掉入豆?jié){里，于是豆?jié){凝固了，因此這個(gè)道士認(rèn)為豆?jié){腐敗了。可是其他的道士嘗了嘗，認(rèn)為可以吃，于是就出現(xiàn)了一種新的食品——豆腐。這就是豆腐不叫豆寶，也不叫豆貴，更不叫豆精，而是叫豆腐的原因。

　　但是豆腐被道士們吹噓為：“凝天地之精華，添造化之氣數(shù)。”并且被廣泛宣傳推廣食用。于是首先從道士吃起，然后俗家也逐漸吃起了豆腐，而且至今依然是道士的每天食物。你看，劉安煉丹未有結(jié)果，卻偶然得到豆腐。但是劉安吃了豆腐，并沒有增壽，反而可能因?yàn)槌远垢喽?/p>

　　糊涂了，他居然陰謀篡奪漢武帝的皇位。在公元前122年，劉安的陰謀被漢武帝發(fā)覺，于是他自知罪大，而畏罪自殺了。　　　　　　后來，有人認(rèn)為使用劇毒的鹵堿制造豆腐太可怕了，于是發(fā)明了使用熟石膏放在豆?jié){里，也可以制造出豆腐。如此一來，豆腐就被分為兩種：

　?、偈褂名u堿制造的豆腐，叫做北豆腐。

　　②使用熟石膏制造的豆腐，叫做南豆腐。

　　其實(shí)，豆腐與豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，可是賣豆腐要比賣豆?jié){賺錢，于是許多人熱衷于賣豆腐。豆腐中含水分較多，北豆腐每百克含有85克水分，南豆腐每百克含有水分90克，而每百克豆腐里只含有植物蛋白質(zhì)大約5克。

　　然而無論是北豆腐，還是南豆腐，它們對(duì)于人體都是有害的。鹵堿是一種溶于水的礦物質(zhì)，化學(xué)成分是氯化鎂。氯化鎂急性中毒，可以造成高鎂血癥而使心臟驟停;氯化鎂慢性中毒，可以造成雙腎損害而發(fā)生尿毒癥。過去經(jīng)常有人喝鹵堿自殺，中國(guó)電影《白毛女》中的喜兒的父親楊白勞，就是喝鹵堿自殺了;而且鹵堿至今被列為劇毒物質(zhì)，即便是在豆食廠，也被保衛(wèi)科嚴(yán)格控制領(lǐng)取。你為什么要吃北豆腐?

　　那么南豆腐安全嗎?也不安全，因?yàn)槭褂昧耸焓?。熟石膏的化學(xué)成分是脫水硫酸鈣，這是制造雕像的原料，其特性是沾水就凝固，而不被人體吸收。過去曾經(jīng)有人誤服熟石膏，而把胃腸道堵塞，治療這種病例的唯一方法是手術(shù)切開胃腸道，取出被造成胃腸道模型的熟石膏。

　　因此吃豆腐是不安全的。食用者最初的感覺就是一天不覺得餓，而這正是道士所追求的辟谷的效果，也是被某些人吹噓是減肥最佳食品的原因，而長(zhǎng)期食用的后果更是不堪設(shè)想。也正是因?yàn)槿绱?，太醫(yī)歷來反對(duì)食用豆腐。豆腐的制品還有豆腐干、油豆腐、豆腐絲、醬豆腐、臭豆腐等。

　　有人說，你劉弘章胡說八道，你怎么把歷史悠久的豆腐也說成是有害的呢?對(duì)不起，不是我說的，這是劉純說的。

　　★劉純?cè)凇抖堂鼦l辯》里說：“夫豆腐乃術(shù)士煉丹之物。以鹵堿熟石膏勾兌而成。食之大損胃氣。”