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郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創(chuàng)于清康熙年間,至今已逾三百年歷史。其用料考究,以傳統(tǒng)工藝精釀發(fā)酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調(diào)川菜的必備調(diào)料,被譽為“川菜之魂”。
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