食材介紹

豬大腸500克 雞翅尖250克 鴨舌250克 青蔥4根  花椒5克  白胡椒5克  八角2顆  肉桂1枝 陳皮1枚  干辣椒2枚

夏日蜂蜜糟鹵浸三寶 － 鴨舌、翅尖、豬腸的做法步驟:

1.首先我們回顧一下白鹵水的材料。青蔥，4根干辣椒，2枚陳皮，1枚肉桂，1枝八角，2顆白胡椒，5克花椒，5克

2.將豬腸洗凈（清洗過程請(qǐng)查看我之前食譜 － 酸菜炒大腸（附清洗全過程）的講解）后，大火該小火在白鹵水中煮30分鐘，然后熄火繼續(xù)浸泡30-60分鐘，至豬腸的軟硬度達(dá)到理想要求。

3.將豬腸夾出后，再盡量洗去豬腸煮的過程釋放出來的油分，然后剪成小塊備用。

4.然后我們回顧一下糟鹵的配料。然后在水內(nèi)加入姜和月桂葉，煮至沸騰后倒入雞翅尖和鴨舌，煮5分鐘后撈出。姜，1塊月桂葉，2片糟鹵，500毫升有機(jī)蜂蜜，適量紅辣椒，適量

5.用小盆，將糟鹵和蜂蜜調(diào)至自己喜歡的味道后，倒入步驟4中出鍋的鴨舌和翅尖。如果喜歡辣的朋友，可以加入適量的紅辣椒。

6.把步驟3中的豬腸也一并倒入，然后浸泡至少3小時(shí)，最好過夜。

7.最后我們來欣賞一下成果。