當歸烏雞粥的主料：粳米200克,烏骨雞1000克

　　當歸烏雞粥的輔料：當歸30克

　　當歸烏雞粥的調(diào)料：大蔥10克,姜3克,鹽3克,料酒12克,味精2克

　　當歸烏雞粥的做法

　　1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

　　2. 將當歸用溫水浸泡，清洗干凈，用凈紗布包好，扎緊袋口。

　　3. 烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　4. 取鍋加入冷水、當歸、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至湯濃雞爛，撈出烏雞，揀去當歸、蔥段、姜片，加入粳米，再用旺火煮開，改小火熬煮成粥。

　　5. 把雞肉拆下撕碎，放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)味即可。