菜系及功效：失眠食譜心悸食譜 幼兒菜譜神經(jīng)衰弱食譜 清熱解毒食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　蓮子丸子湯主料：豬肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水發(fā)),25克,竹筍50克

　　蓮子丸子湯調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克

　　蓮子丸子湯的做法

　　1. 將豬肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、味精、淀粉、燒酒和適量的清水調(diào)勻，再加入鹽攪上勁待用.蓮蒿菜摘洗干凈。

　　2. 湯鍋置火上，放入雞湯、燒酒、胡椒面、細鹽、味精，把肉餡擠成桂圓大小的丸子，待湯開后，將湯鍋離火，肉餡逐個氽入湯鍋內(nèi)，將湯鍋再置火上，燒開后撇去蓮蒿菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。