我會(huì) 可惜 我在北京 

最佳答案首先你要選擇魚，有很多種，但是最好用沙丁魚，別用鲅魚。
主料：沙丁魚，番茄醬，（沙丁魚買完后都是處理好的，回家再簡(jiǎn)單洗下，番茄醬用量看你做多少魚和你喜不喜歡這個(gè)口味來定，一般5-6條放1盒番茄醬即可）
配料：蔥 姜 蒜 大料或十三香 雞精少許 糖 高壓鍋
做法：魚洗凈之后，把蔥姜蒜切成菱形（怎么切都可以稍微厚點(diǎn)即可）將油燒到炒菜的溫度，順序放料1，姜 2蒜 3大料 20秒后關(guān)火 4在放蔥
接著你就可以吧蔥姜蒜撈出來，吧油燒開，溫度一定要熱，安全措施要做好，例如帶上套袖，圍裙，然后放魚一般看鍋的大小和你放的油來定一次放幾條魚來炸，多的話分兩次，炸兩次，直到魚你用手一摸是外脆里嫩即可。
然后吧炸好的魚放在一邊，把鍋洗凈，少放點(diǎn)油，吧實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的番茄醬放入鍋中，攪拌，在放少許鹽，雞精，糖多放，醋跟糖的比例相差不多，水少放，最后把炸好的魚放入高壓鍋中時(shí)間越長(zhǎng)越好吃！前提下是別糊鍋哦?。。?/pre>