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魚香茄子最簡(jiǎn)單的做法

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茄子去皮切塊 油鍋煎至兩面發(fā)黃 最好煎兩遍(第二遍把油逼出來(lái))
鍋內(nèi)留點(diǎn)油 燒至六成熟 放入準(zhǔn)備好的蔥 和油潑辣子,最好是豆豉辣醬,倒入老抽 ,放入 茄子 小火燉好出鍋前 放點(diǎn) 味精 等 就好