曾經(jīng)經(jīng)常想冬瓜為什么要叫冬瓜，而且它主要產(chǎn)于夏季，后來知道，有說是因?yàn)槎鲜炝酥蟊砻嬗幸粚影追蹱畹臇|西，就像冬天的白霜，所以就叫了冬瓜。冬瓜含水量較多，比較適合燉湯，也適合做清炒冬瓜。

清炒冬瓜的做法

食材準(zhǔn)備

冬瓜400克，姜3克，鹽4克，蔥5克，清水30ml。

方法步驟

1、冬瓜去瓤洗凈切片，蔥姜切末待用；

2、炒鍋中少許油爆香適量蔥姜末，然后倒入冬瓜片；

3、翻炒至冬瓜變軟后加入清水和剩下的蔥姜末；

4、翻炒均勻后燒2分鐘后出鍋即可。

蝦皮清炒冬瓜的做法

食材準(zhǔn)備

冬瓜1個(gè)，蝦皮適量，花椒粒10個(gè)，姜3片，生抽，鹽，花生油1匙。

方法步驟

1、將冬瓜洗凈切塊，姜切絲；

2、鍋中燒熱油，放入花椒粒爆香后放入蝦皮炒香；

3、然后加入少許水，倒入切好的冬瓜翻勻；

4、待冬瓜煮熟后加入少許鹽，生抽翻勻即可出鍋。

小貼士

蝦皮比較鮮，也有一定咸味，所以鹽要少放一些。

家常清炒冬瓜的做法

食材準(zhǔn)備

冬瓜500克，鹽適量，味精少許，蔥適量，紅椒少許，調(diào)和油適量。

方法步驟

1、冬瓜去皮洗凈切片，紅椒和蔥切末；

2、鍋燒熱，放入少許油，然后下入冬瓜翻炒；

3、變色后放入鹽，雞精炒勻，然后加入生抽，豆豉翻炒；

4、炒勻后撒入紅椒和蔥末即可。

清炒冬瓜的功效與作用

冬瓜具有減肥降脂的作用，能夠降低膽固醇，血脂等，另外冬瓜能夠護(hù)腎，調(diào)節(jié)免疫功能，同時(shí)還有清熱消腫，瀝水的作用。當(dāng)然了冬瓜還能夠潤膚美容，抑制黑色素沉積的效果。