材料：桂林米粉、肉丁、胡蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、洋蔥丁。
做法：
1.米粉下鍋煮4-5分鐘，關(guān)火后燜4分鐘，然后撈出在涼水上沖洗1分鐘，瀝干水備用。
2.起油鍋，放入肉丁翻炒，炒制變色后放入洋蔥丁同炒。
3.炒出香味后放入胡蘿卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，放入適量白糖、料酒、醬油、少許老抽。
4.炒熟后放入米飯翻炒，放入適量鹽，中間可以加入適量水（防止粘鍋）。
5.出鍋前放入青椒丁翻炒，撒入少許雞精即可出鍋。