排骨湯原料：豬小排骨150克，黃豆芽、嫩豆腐各100克，色拉油15克，蔥段、精鹽、姜片、味精、胡椒粉各適量。
排骨湯的做法：
1)排骨洗凈；黃豆芽掐去根洗凈；豆腐切成片。
2)炒鍋放到火上，放入油燒熱，排骨、蔥段、姜片下鍋煸炒幾下后，加入黃豆芽炒一會(huì)兒，再加入1000克開水，煮開后，改用小火煮30分鐘，當(dāng)排骨熟爛，加入精鹽，味精、胡椒粉調(diào)好味，再加入豆腐煮5分鐘即可。