材料：蘿卜、熟花生米、精鹽、生姜、小蔥、面粉、干貝（或海米等），油
過(guò)程：
1、蘿卜洗凈，切細(xì)絲。
2、干貝提前泡發(fā)，去筋皮。
3、熟花生研碎，小蔥切蔥花，生姜切絲。
4、鍋里放少許油，熱后放入姜絲，蔥花爆香。



5、放入蘿卜絲、花生碎翻炒。
6、加入清水，倒入干貝，開(kāi)大火。。
7、用小碗盛適量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8、鍋里水開(kāi)后，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動(dòng)，防止黏連。水開(kāi)后加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。



【蘿卜】味辛甘，性寒，入肺、胃經(jīng)。有消積滯、清熱、化痰、理氣、寬中、解毒之功效，長(zhǎng)于順氣健胃。
小貼士：
1、面疙瘩不要做得過(guò)大，攪面疙瘩時(shí)水流要細(xì)小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著面粉的表面來(lái)回做圓圈滑動(dòng)，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的面疙瘩燒出來(lái)才軟乎，易于消化。
3、煮面疙瘩湯時(shí)，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩時(shí)，要邊倒入邊用勺子攪動(dòng)，防止黏成大團(tuán)。