原料：面粉240克 清水140克

配菜：大蔥

配料：油 芝麻 鹽 五香粉 花椒粉

做法：

1、用水和面，我今天用面包機揉的，揉了20分鐘，揉好后醒30分鐘。

2、在這個過程中，我們來準(zhǔn)備蔥油。大蔥切碎，多一點，味道才好哦。

3、鍋里加油，油可以多加點，用不完也可以留做它用。

4、油燒熱后，把準(zhǔn)備好的一半的大蔥碎倒進油里，小火炸10分鐘，炸的過程中好香呢，時間到后關(guān)火，蔥油做好了，備用。



5、面團醒好后，分成兩份，我這個好象大小不太一致。

6、取其中的一份，搟開成長方形。

7、在面皮上刷一層蔥油，撒一層芝麻，再均勻地撒上鹽、五香粉和花椒粉。

8、再放一半剛才炸蔥油里的大蔥，再放一半新鮮大蔥。



9、在面皮兩邊各切兩刀，兩邊向中間包起，一邊包一邊壓一下。

10、中間操作和前面一樣，左右向中間包起，然后向上包，最后成為一個長方形的面餅，如果不好用搟面棍，就用手把餅餅壓薄一些。

11、把面餅兩邊撒上芝麻，平底鍋里刷一層蔥油，把面餅放進去，放進去后還可以用手再壓一壓，同時在朝上的一面刷上蔥油。

12、面餅一面變色后，翻面，同樣，在朝上的一面刷上蔥油，翻個四次就差不多了。