原料：羊脊骨排300克，蒜蓉菠菜50克，調(diào)味土豆泥75克，香草糊20克。迷迭香調(diào)味汁50毫升，食鹽5克，黑胡椒末2克，蒜蓉10克，新鮮迷迭香3克，植物油50毫升。
裝飾：新鮮迷迭香枝葉。
制法：
1、將羊排用蒜蓉、食鹽、黑胡椒末和新鮮迷迭香腌制30分鐘；
2、把腌好的羊排放到扒爐上煎至表面堅(jiān)硬著色；將香草糊敷于羊排帶通脊的一側(cè)；
3、將羊排放入烤箱內(nèi)，高溫烘烤10分鐘；
4、把炒好的蒜蓉菠菜和調(diào)味后的土豆泥放到模具中，擺在盤子上；
5、將烤好的羊排從中間切開，擺在土豆泥旁邊，周邊淋上燒熱的迷迭香調(diào)味汁，用新鮮的迷迭香作裝飾即可。
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