美式巧克力餅干
材料：

1又1/4杯紅糖（約310ml，壓緊量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2湯勺（30ml）牛奶，1個雞蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）鹽，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米見方的小塊。巧克力的量可根據(jù)個人口味增減），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小蘇打。

做法：

（1）將烤箱預(yù)熱（開火熱一會，不放東西）至180攝氏度。

（2）將紅糖、酥油、牛奶在大碗中混合，攪拌至所有材料均勻混合在一起。打入雞蛋拌勻。

（3）將面粉、鹽、小蘇打在另外一個碗中混合，然后倒在（2）中拌均勻。拌均勻后的材料應(yīng)該可以用手捏成團(tuán)，如果不能，可以適當(dāng)添加面粉，但是不要加多，能捏成團(tuán)即可。將巧克力碎塊拌入。

（4）烤盤中不要涂油，可以鋪錫紙，將（3）揪成小劑子，搓圓壓扁擺在烤盤上，間距2厘米左右。

（5）用180c溫度烤13分鐘左右（餅干底部變成淺棕色即可）。烤完后，餅干在烤盤上放2分鐘后再倒出。在室溫下放涼即可。密封保存，可以存放兩周。

注：剛烤完的餅干是軟的，放涼后就會變硬，所以烤完之后不要急著把餅干從烤盤上取下來。

預(yù)熱就是，