白蘿卜是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，不論生食熟食皆可，同時(shí)白蘿卜又叫做“地人參”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，白蘿卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纖維，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，本草綱目稱為“蔬菜最有利者”。

白蘿卜怎么做好吃：清炒白蘿卜

需要的食材

白蘿卜、蔥。

做法步驟

1、將白蘿卜、蔥清洗干凈。

2、蘿卜切塊。

3、鍋燒熱放入少量的油，燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下放入少量的水，小火煮一會(huì)。

4、用鍋鏟翻炒，放入少量的鹽和雞精，撒上適量的蔥花，再悶一下即可。

小貼士

可以根據(jù)自己喜歡的熟爛程度，清炒蘿卜。

白蘿卜怎么做好吃：白蘿卜燉蜂蜜

需要的食材

白蘿卜1個(gè)，枸杞幾粒，蜂蜜。

做法步驟

1、枸杞用清水浸泡變軟。

2、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。

3、在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子。

4、用勺子在白蘿卜的中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅。

5、將蘿卜盅擺放至盤(pán)中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。

6、在每一個(gè)中防區(qū)枸杞，再給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)即可。

白蘿卜怎么做好吃：紅燒羊肉蘿卜

需要的食材

羊肉500克，白蘿卜1個(gè)，蔥半根，蒜3—4瓣，姜3—4片，八角2個(gè)，香葉、料酒、花椒、老抽、香菜、生抽、孜然。

做法步驟

1、將羊肉切塊，清洗干凈，白蘿卜清洗干凈，切塊。

2、在鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒，將羊肉放下去焯水備用。

3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分鐘。

4、加入料酒翻炒，再加入生抽和老抽，翻炒均勻，放入熱開(kāi)水抹過(guò)羊肉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉。

5、蓋上鍋蓋，燉1個(gè)小時(shí)后，再加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。

6、最后撒上香葉，出鍋轉(zhuǎn)盤(pán)即可。

小貼士

1、燉羊肉的時(shí)候，注意中間要翻炒幾次。

2、在蘿卜和羊肉熟之后，如果湯還是很多，可以開(kāi)大火燒，收湯汁即可。

白蘿卜怎么做有營(yíng)養(yǎng)：大骨蘿卜湯

需要的食材

大棒骨1根，白蘿卜1根，姜片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。

做法步驟

1、將泡過(guò)的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫。

2、在鍋中加入姜片和大蔥段，再加入少量的白醋。

3、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，15分鐘關(guān)火。

4、將白蘿卜去皮后切成滾刀塊墊入煲中， 加入準(zhǔn)備好的高湯與大骨。

5、大火燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻。

6、最后再上面撒上小蔥花。

烹飪技巧

1、將大骨提前用冷水泡出部分血水， 這樣做出來(lái)的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時(shí)水開(kāi)后撇去剩余的血沫。

2、加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。