口感香辣，肥而不膩 ，很好吃的一道下飯菜

    主料

    五花肉200克  青椒2個(gè)  洋蔥半個(gè)

    輔料

    郫縣豆瓣醬1湯匙  綿白糖1小勺  蔥姜蒜適量

    回鍋肉的做法

    1.準(zhǔn)備好食材

    2.青椒切塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切碎

    3.鍋中加水，放入姜片，加入洗凈的五花肉煮15分鐘左右

    4.煮好的五花肉能用筷子插進(jìn)就可以裝盤(pán)

    5.煮好的五花肉洗凈放涼后切成薄片，越薄越好

    6.鍋中加油，放入蔥姜蒜末爆香

    7.倒入肉片煸炒

    8.煸炒至肉片微卷出油，撈出肉片

    9.鍋底留油，倒入2勺豆瓣醬翻炒出紅油

    10.加入肉片翻炒

    11.加入洋蔥繼續(xù)翻炒

    12.最后加入青椒翻炒

    13.翻炒至青椒發(fā)軟時(shí)加入1勺白糖翻炒

    14.翻炒均勻后裝盤(pán)即可

    烹飪技巧

    肉片一定要切薄片煸炒出油，這樣口感才肥而不膩