雞燉的選擇有很多，其中清燉相信是大多數(shù)人的選擇，平時(shí)油膩的吃多了，完全不想吃太過油膩的東西，燉雞的時(shí)候去掉一些雞油，然后撇去浮沫，這樣的清燉雞做法才能做出比較清淡的雞湯。

黨參清燉雞做法

食材準(zhǔn)備

母雞，桂圓，紅棗，黨參，黃芪，姜，鹽適量。

方法步驟

1、將雞剁成塊放入涼水過中煮開，撈出沖洗瀝干；

2、紅棗，桂圓肉洗凈，黨參，黃芪清洗浸泡5分鐘，撈出洗凈瀝干；

3、取電壓力鍋，加入清水，放入雞塊，加入黃芪，黨參等，選擇煲湯鍵；

4、等待其自動(dòng)煲煮完畢即可。

香菇清燉雞做法

食材準(zhǔn)備

墨魚適量，雞，香菇，蔥姜，鹽適量。

方法步驟

1、墨魚水發(fā)，雞洗凈斬塊，墨魚切條待用；

2、雞肉焯水瀝干，香菇洗凈，蔥打結(jié)，姜拍爛；

3、然后將所有的食材放入砂鍋中，中火燒開；

4、然后小火慢慢煨煮幾小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

山藥清燉雞怎么做

食材準(zhǔn)備

農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞適量，蔥姜適量，料酒，鹽少許。

方法步驟

1、雞宰殺清理干凈，剁成小塊嗎，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打結(jié)；

2、鍋中放入足量冷水，下入雞塊，燒開焯水，撇去浮沫；

3、然后加入1勺料酒，放入蔥姜，煮開轉(zhuǎn)為小火蓋鍋慢燉半小時(shí)；

4、山藥去皮切成小塊放入鍋中，在蓋鍋燉10分鐘；

5、枸杞?jīng)_洗后放入鍋中，再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

土豆清燉雞怎么做

食材準(zhǔn)備

三黃雞，土豆，胡蘿卜，蔥姜蒜，青椒，干紅辣椒，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，花生油適量。

方法步驟

1、將三黃雞洗凈剁成大塊，土豆，胡蘿卜洗凈切塊，青椒切片，蔥姜蒜切末；

2、炒鍋燒熱適量油，放入蔥姜蒜和紅椒炒香，然后倒入雞塊大火翻炒；

3、炒至雞皮發(fā)黃時(shí)加入生抽翻炒，然后加入料酒去腥，加入適量鹽和老抽；

4、再加少許糖，倒入清水沒過雞塊，鍋燒大火燒開，小火燜煮20分鐘；

5、然后開鍋撇去浮沫，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，燜煮15分鐘，加入青椒塊；

6、翻炒均勻后大火收汁即可出鍋。

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