有人說螃蟹的脾氣很大，非常蠻橫，總是橫行霸道，因為它是橫著走的，想想也是，我竟無言以對。不過螃蟹再怎么橫，也是廣大吃貨朋友們的盤中餐罷了，有位吃貨曾經(jīng)說過“螃蟹還是蒸的好吃”，這鮮活的螃蟹怎么蒸呢，最粗暴簡單的方式就是洗白白后放入鍋中，蓋鍋。

螃蟹的購買

購買螃蟹的時候一定要挑選活的，死蟹會迅速含有毒素，不能購買。選蟹時要挑選有活力的，蟹鰲有毛的，肚臍飽滿的肉質(zhì)才多。購買回家后的螃蟹可以用刷子或者牙刷刷洗，一定要將泥沙等刷干凈。

活螃蟹怎么蒸

食材準備

大閘蟹4只，姜蒜適量，醋適量，小蔥適量。

方法步驟

1、新鮮的大閘蟹一般是綁好的，不用解開，直接刷洗；

2、將洗好的螃蟹，肚子朝上，放入蒸鍋中，冷水上鍋，上氣后蒸20分鐘；

3、小蔥，姜蒜切末放入小碗中，加入醋調(diào)勻；

4、最后蟹出鍋后，解開繩子，蘸食調(diào)味汁即可。

電飯煲怎么蒸螃蟹

食材準備

螃蟹適量，花椒，大料，鹽少許。

方法步驟

1、將螃蟹清洗干凈，放入在籠屜中，撒上一些鹽待用；

2、電飯鍋中少許水，放入少許花椒和大料，將屜放入，蓋上，按煮飯鍵；

3、跳了以后再燜幾分鐘，大約需要半小時左右，蒸熟后出鍋即可。

小貼士

還可以不加水，直接洗凈后放入電飯鍋中蒸熟。

螃蟹怎么蒸才安全

1、螃蟹最好綁著蒸，這樣才不會亂跑，洗的時候也不會被夾住；

2、螃蟹中有很多寄生蟲，為了全部殺死，一定要蒸熟，一般水沸騰后再蒸20分鐘左右就可以了，如果螃蟹的個頭較大，可以適當延長蒸的 時間。