螃蟹是日常生活中常見的一種食物，螃蟹的種類有很多，沒一個種類都有許多種做法，螃蟹怎么做才能將螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值以及美味更好的發(fā)揮出來，是每個家庭中都掌握的。

螃蟹怎么做：蛋黃焗螃蟹

需要的食材

小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒、香蔥、姜、胡椒粉、淀粉、鹽、紹酒。

做法步驟

1、紅椒洗凈切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉。

2、在鍋中放油，燒到5成熱時(shí)，放入小梭子蟹炸熟撈出待用。

3、將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎.

4、鍋中放油燒熱，放入香蔥姜煸香，放入鮮鴨蛋黃碎、小梭子蟹。

5、放入料酒，翻炒均勻后，撒上紅椒點(diǎn)綴，解渴出鍋裝盤。

小貼士

在學(xué)會螃蟹怎么做之前，首先要將螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。

螃蟹怎么做好吃又簡單：清蒸螃蟹

需要的食材

螃蟹2只，蒜。

做法步驟

1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂。

2、用廢舊牙刷將螃蟹刷洗干凈。

3、把螃蟹蓋揭開，把身體一份為二。

4、蒜去皮，切成蒜茸。

5、將蒜蓉撒在螃蟹上，上鍋蒸15分鐘即可。

家常螃蟹做法介紹：面拖蟹

需要的食材

螃蟹250克，雞蛋1個，雞精少許，鹽少許，蔥2棵，生姜1塊，料酒1大勺，面粉適量。

做法步驟

1、將螃蟹清洗干凈，蔥中間剁開。

2、加入料酒，鹽，雞精，蔥，姜抓勻腌制半小時(shí)。

3、準(zhǔn)備一個干凈的小碗，加入面粉、雞蛋、雞精、鹽、蔥花攪拌均勻成糊。

4、將腌制好的螃蟹裹上一次面糊。

5、鍋中放油燒熱，將螃蟹放入小火定型，撈出。

6、放涼后，再用大火炸一遍就即可。

7、這樣外酥里嫩鮮美多汁的面拖蟹就做好了。