基圍蝦屬于河蝦中的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，做出來(lái)的食品非常好吃，還容易消化，蝦中含有的營(yíng)養(yǎng)元素很多，適合體質(zhì)虛弱及病后需要調(diào)養(yǎng)的人食用。

基圍蝦怎么做好吃

菜品介紹

白灼基圍蝦，主要原料是基圍蝦，口味鮮美，高蛋白、低脂肪，并含有較多的鈣質(zhì)及微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)脾腎、助消化的功效。

食材準(zhǔn)備

活基圍蝦500克，蔥3段，姜3片，料酒1湯勺。

方法步驟

1、在鍋內(nèi)放少量的油，將姜片和蔥段放進(jìn)去爆香，加入適量的水和料酒。

2、煮開后放入洗好的基圍蝦煮至蝦顏色變紅，肉剛剛熟時(shí)關(guān)火。

4、煮好的蝦入冰水中過(guò)一下，瀝干裝盤。

5、口重的可以來(lái)個(gè)沾料，海鮮醬油陳醋蒜泥。

小貼士

1、剛熟就好，煮久了肉變硬就不好吃了。

2、加姜蔥料酒，能去除蝦的腥味并提鮮。

3、基圍蝦一定要活的，這樣做出來(lái)的成品菜有鮮味，中等大小最好。

基圍蝦的做法

菜品介紹

蝦仁炒蛋，鮮的鮮美再配上蛋的美味，整的菜品食材簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。

食材準(zhǔn)備

基圍蝦100個(gè)，雞蛋1個(gè)，雞粉適量，鹽少許。

方法步驟

1、鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙，待蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿?、挑去蝦線。

2、將雞蛋充分打散，加入適量清水。

3、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅。

4、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽，再加上適量的雞粉，翻炒均勻即可。

小貼士

1、蝦仁不能加熱太久，不然容易使蝦仁變老，變色就可撈出。

2、蛋液中加少許水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。

3、加少許雞粉和鹽調(diào)味即可，能夠最好的保持鮮美的味道。

基圍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜品介紹

清蒸基圍蝦，是一道常見的家常菜，在飯店里面也是經(jīng)常見到，簡(jiǎn)單的做法使基圍蝦的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致。

食材準(zhǔn)備

基圍蝦250克，白醋1碟，生姜2片。

做法步驟

1、將基圍蝦清洗瀝水，去掉蝦線，減去蝦須和蝦頭的尖刺。

2、清理好的基圍蝦放入蒸屜中，開水上鍋蒸7、8分鐘關(guān)火。

3、姜片切絲，加入白醋做粘汁。

4、等基圍蝦稍涼后就可擺盤食用。