鮑魚是一種比較昂貴的食材，所以要做鮑魚的話一定要事先了解一下如何做鮑魚，以免浪費(fèi)了這么好的食材。成功的鮑魚做法，能夠?qū)ⅤU魚的美好滋味激發(fā)出來(lái)，在享受美味的同時(shí)，補(bǔ)充了身體營(yíng)養(yǎng)。今天就為大家介紹如何做鮑魚更好吃的方法。

熗鮑魚做法介紹

這鮮活的鮑魚要如何做呢，熗鮑魚或許是不錯(cuò)的選擇。

食材準(zhǔn)備

鮮活鮑魚150克，發(fā)好海蜇頭100克。海米10克，香菜梗25克。植物油、香油、味精、醋。食鹽、蔥花、姜末、花椒粒各適量。

做法步驟

1、初加工的鮑魚和海蜇切抹刀片，香菜梗切段。

2、鮑魚、海蜇分別用沸水汆好，控凈水裝碗內(nèi)，放上香菜段、海米、蔥花、姜末等調(diào)味品。

3、植物油、香油放勺中大火燒沸，投入花椒炸出香味，澆在蔥花，姜末上，并用盤扣好，食時(shí)拌勻即可。

清蒸鮑魚做法介紹

歷來(lái)清蒸都是保持食材原汁原味的方法，鮑魚也是這樣的。

食材準(zhǔn)備

帶殼活鮑魚22個(gè)。食鹽、料酒、味精、醋、花椒粒、蔥、姜、鮮湯各適量。

做法步驟

1、初加工的鮑魚剖十字花刀深至原料四分之三，用調(diào)味品腌漬入味，放入初加工的鮑魚殼內(nèi)，加少許鮮湯。

2、把鮑魚放屜中，大火蒸3-5分鐘取出。倒出原湯，放鍋中勾芡，澆在鮑魚上即成。

特點(diǎn)：造形美觀，咸鮮味美。

如何做鮑魚—爆炒

食材準(zhǔn)備

帶殼活鮑魚12個(gè)。香菜梗50克。食鹽、料酒、醋、白糖、鮮湯、花椒油、味精、蔥、姜各適量。

做法步驟

1、初加工的鮑魚切抹刀片，香菜梗切段。

2、初加工的鮑魚殼口朝上擺入盤中。

3、將調(diào)味料放碗中兌成清汁。將鮑魚放入開水鍋中略焯水。另起鍋用蔥姜熗鍋，放入香菜段、鮑魚同炒，隨即烹入調(diào)味清汁。迅速翻炒幾下，加椒油，盛在鮑魚殼中即成。

如何做鮑魚—涮

食材準(zhǔn)備

鮑魚500克。熟帶皮五花肉100克，冬筍50克，蘑菇50克，海米50克，粉絲100克，小白菜(或菠菜)200克。食鹽、生抽王、味精、鮮湯、花椒水、糖蒜、腐乳、芝麻醬、辣椒油、香油、蔥花、姜末、香菜末各適量。

做法步驟

1、初加工的鮑魚切抹刀片放入盤中，五花肉切大薄片，冬筍、蘑菇切片，小白菜、粉絲切段。

2、糖蒜，腐乳、辣椒油、芝麻醬、生抽王、蔥姜、香菜各備1碟。

3、勺中加鮮湯、配料、調(diào)味料燒沸，除去浮沫，調(diào)好口味，淋入香油，倒入鍋內(nèi)，連同佐料碟、鮑魚一起上桌。將酒精點(diǎn)燃，涮著食用。

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

了解了不同的鮑魚做法，我們?cè)賮?lái)看一看鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮑魚其味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣鎂磷鐵等礦物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。而且鮑魚還對(duì)月經(jīng)不調(diào)、頭暈?zāi)垦?、眼睛干澀等癥狀有緩解作用。所以體虛的人可以偶爾吃一點(diǎn)鮑魚補(bǔ)補(bǔ)身體。