常見的甘藍一般有兩種，就是平時大家吃的圓白菜和紫甘藍，其適應(yīng)能力強，被廣泛栽種，也就成為了非常常吃的食材之一。相對對于每個會炒菜的朋友來說都會知道那么一兩種甘藍怎么做好吃的方法，如果還有不知道的就趁機會學(xué)習(xí)一下。

甘藍怎么做好吃：雙色甘藍

兩種甘藍相互搭配，再加上一點點的豬肉，猶如二龍戲珠一般，相互糾纏，互相融入。

食材準(zhǔn)備

紫甘藍100克，綠甘藍300克，豬肉50克，姜蒜適量，油，鹽少許。

方法步驟

1、將紫甘藍洗凈切絲，綠甘藍洗凈切絲待用；

2、炒鍋放油燒熱，下入姜蒜和肉片炒香；

3、然后倒入綠甘藍和紫甘藍同炒；

4、待甘藍變得稍微有些軟的時候加入調(diào)味鹽，炒勻即可出鍋。

小貼士

這道菜也可以不放肉，炒成素的雙色甘藍。

甘藍怎么做好吃：苦瓜甘藍

苦瓜清熱解暑，搭配上甘藍的清爽，脆嫩，口感層次豐富。

食材準(zhǔn)備

紫甘藍200克，苦瓜100克，糖適量，白醋適量，鹽少許。

方法步驟

1、將紫甘藍切成碎末，放入白糖，鹽拌勻；

2、苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入開水中焯燙，然后用鹽腌一下；

3、將孤寡圈擺在盤中，放入腌好的甘藍碎，即可。

小貼士

不習(xí)慣生吃紫甘藍可以最后再蒸1分鐘或者甘藍提前汆燙一下。

甘藍怎么做好吃：涼拌甘藍

紫甘藍營養(yǎng)價值很高，為了不破壞里面的營養(yǎng)元素，直接涼拌是最好的選擇。

食材準(zhǔn)備

紫甘藍適量，扁豆適量，蒜，油，白糖，雞精，醋，醬油，鹽，花椒適量。

方法步驟

1、將1盆冷開水放入冰箱中凍成冰水待用；

2、紫甘藍洗凈切絲，然后放入冰水中，放入冷藏室待用；

3、扁豆洗凈后切絲，放入開水中煮熟，撈出過涼后也放入冰水中，冷藏半小時；

4、取小碗放入白糖，鹽，雞精，醋，醬油，蒜泥調(diào)成汁；

5、將冰好的甘藍和扁豆取出控水后裝盤，倒入調(diào)好的味汁，再淋上少許花椒炸香的油，拌勻即可。

小貼士

扁豆一定要煮熟，不然會中毒。