甘藍(lán)有很多種，一般常見的就是白菜甘藍(lán)和紫甘藍(lán)，這兩種大家常吃，其中圓白菜就是白菜甘藍(lán)也是最常吃的一種食材。用甘藍(lán)炒粉，很多人應(yīng)該都是吃過的，它的做法也是相對比較簡單，易學(xué)易做。

甘藍(lán)炒粉做法

食材準(zhǔn)備

甘藍(lán)適量，肉，蔥姜絲，蒜末，油，蠔油，料酒，糖，鹽，花椒粉，香菜，辣椒油。

方法步驟

1、肉切絲，甘藍(lán)切絲待用，粉絲用開水汆燙后撈出待用；

2、蔥姜切絲，花椒粉爆鍋，然后放入糖，炒至肉絲變色，下入甘藍(lán)；；

3、接著加入料酒，加鹽炒出水分后略燉，下入粉絲，中火3分鐘；

4、然后加入蠔油，鹽調(diào)味，加入辣椒油，蒜末和香菜出鍋即可。

家常甘藍(lán)炒粉

食材準(zhǔn)備

甘藍(lán)1斤，細(xì)粉條150克，油鹽適量，干辣椒適量，醬油，十三香，蒜瓣，雞精少許。

方法步驟

1、將鍋洗好，放入冷水，大火放入

2、粉條煮熟；甘藍(lán)切絲，辣椒切段，蒜切片；

3、炒鍋中適量油燒熱油，放入蒜瓣，辣椒和十三香，爆香；

4、然后放入甘藍(lán)絲炒勻后加鹽，醬油翻炒，炒至甘藍(lán)塌架加入粉條；

5、加少許水，翻炒，粉條弄斷，炒勻后加入鹽調(diào)味，放雞精即可出鍋。

紅椒甘藍(lán)炒粉

食材準(zhǔn)備

甘藍(lán)300克，粉條80克，五花肉80克，油鹽是，醬油適量，蔥，紅椒，花椒面。

方法步驟

1、甘藍(lán)洗凈后切絲，肉切絲，蔥切花，紅椒切絲待用；

2、熱鍋燒熱油，放入肉絲爆炒，然后下入蔥花和花椒面翻炒；

3、接著加入橄欖翻炒，放入辣椒絲炒勻，加入粉條翻炒；

4、然后加入鹽，醬油炒勻后出鍋即可。

酸菜甘藍(lán)炒粉

食材準(zhǔn)備

酸甘藍(lán)，粉條適量，豬肉，花生油，蔥姜蒜，胡椒粉，醬油，鹽適量。

方法步驟

1、酸菜沖洗后切絲，攥干待用在，豬肉切絲后加入鹽，淀粉，料酒上漿；

2、粉條用溫水泡軟，鍋燒熱少許油，放入蔥姜末爆香，然后下入肉絲；

3、炒至肉絲變色，然后加入胡椒粉和醬油調(diào)味，放入酸菜，不停翻炒；

4、炒勻后加入適量清湯，然后加入粉條，中火燉煮至粉條軟爛加入鹽，蔥花出鍋即可。