香芋比我們一般看到的芋頭要大很多，香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有很多的粗蛋白，能夠增強(qiáng)人體的抵抗能力。香芋雖然和一般的芋頭個(gè)頭口感有所不同，但是大多數(shù)的烹調(diào)方法都是可以相互通用的。

香芋怎么做好吃：香芋雞腿

食材準(zhǔn)備

雞腿適量，香芋適量，蔥姜，老抽，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、將雞腿去骨，用松肉錘打送，加入鹽，料酒，老抽和蔥姜碎腌一會(huì)；

2、將香芋去皮切成丁狀，平底鍋刷油燒熱，放入雞腿煎至出油；

3、翻面煎至7成熱，取出后改刀成小塊，取碗，碗底放入香芋，然后放入雞肉塊；

4、然后倒上少許湯汁，加入蔥姜碎，放入蒸鍋中蒸15到20分鐘即可。

小貼士

蒸的時(shí)間根據(jù)火力，食材多少?zèng)Q定，從上氣后開始計(jì)時(shí)。

香芋怎么做好吃：酸菜芋頭湯

食材準(zhǔn)備

酸菜100克，芋頭200克，豆腐皮50克，濃湯寶1個(gè)，小蔥適量。

方法步驟

1、酸菜用清水浸泡，洗凈后瀝干切絲；

2、芋頭刮去皮后洗凈切塊，豆腐皮洗凈切絲，小蔥洗凈切碎待用；

3、鍋中加入適量的清水，放入濃湯寶，煮至溶化沸騰；

4、然后加入酸菜和芋頭燉煮，待芋頭8成熟的時(shí)候加入豆腐皮；

5、煮至芋頭軟糯時(shí)撒上香蔥碎，淋上香油出鍋即可。

小貼士

酸菜食用前要用清水多次的清洗，去掉雜質(zhì)和過多的鹽。

香芋怎么做好吃：五香芋頭糕

食材準(zhǔn)備

粘米粉120克，芋頭150克，蝦米50克，臘肉50克，粟粉40克，水400克。

2、蝦米洗凈瀝干，臘肉洗凈切小丁，鍋中余油放入蝦米和臘肉炒香待用；

3、另起鍋，放入粘米粉，粟米粉和水?dāng)噭?，加入雞粉，鹽調(diào)味，煮開后再加入200克水；

4、然后倒入芋頭粒，蝦米和臘肉攪勻，然后倒入鋪上錫紙的盆中；

5、放入蒸鍋中蒸50分鐘，放涼后切塊即可食用。

香芋怎么做好吃：芋頭扣肉

食材準(zhǔn)備

五花肉2斤，香芋適量，鹽，蜂蜜少許，白糖適量，醬油3勺，南乳1勺，胡椒粉少許。

方法步驟

1、將五花肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出后洗凈瀝干；

2、用竹簽在豬肉上扎孔，在肉皮上涂抹上鹽和蜂蜜；

3、將肉皮朝下放入油鍋中，炸至金黃取出，放入溫水中浸泡；

4、然后將豬肉切成厚片，用鹽，醬油，白糖，南乳和胡椒粉拌勻腌入味；

5、將芋頭切成和肉差不多的片，然后將肉片和芋頭片夾起放入蒸碗中，加入調(diào)味料；

6、放入蒸鍋中，蒸熟后取出倒扣即可。