圣誕節(jié)，是每一個小朋友都喜歡和期待的日子。那一天，可以收到心儀的禮物，有父母準(zhǔn)備的可口小零食，還有好玩的圣誕派對。孩子上學(xué)后的每一年的圣誕節(jié)，我都會給孩子準(zhǔn)備圣誕小餅干，包裝得漂漂亮亮的，讓他帶回去跟同學(xué)們分享。今年準(zhǔn)備是蔓越莓玻璃糖餅干，口感甜脆，帶蔓越莓果肉的嚼勁，還有水果糖的香味，相信小朋友們會喜歡它的。

　　食材主料：低筋粉230克、黃油150克、糖粉120克、蔓越莓干70克、蛋液2大勺、硬質(zhì)水晶糖10粒

　　步驟

　　1.黃油切成小塊，軟化后放入全部糖粉，攪打至糖粉完全融合。

　　2.加入2大勺全蛋液(約30毫升)，攪打至完全融合呈蓬松狀態(tài)。

　　3.加入切碎了的蔓越莓干，拌均勻。

　　4.篩入低筋粉，帶上手套，將其揉成團(tuán)。

　　5.將面團(tuán)裝入大號保鮮袋，并搟成3毫米厚的面片，放入冰箱冷凍30分鐘至硬。

　　6.取出凍硬了的面片，用星型餅干模具印出空心餅干坯。

　　7.硬質(zhì)果味水晶糖切碎，然后放入兩三塊水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。

　　8.烤箱上下火180度預(yù)熱，提示音響起后，將其放入中層烘烤，時間約18分鐘。

　　9.烤至餅干表面金黃色即可出爐。

　　10.待餅干完全晾涼后再從烤盤取下，密封保存。

　　小貼士

　　1、玻璃糖餅干比較薄，為了保持餅干表面的平整，請務(wù)必將蔓越莓切碎再加入制作。

　　2、硬質(zhì)水晶糖可以在超市購買那些帶顏色的水果糖就行，盡量選擇淺色的。制作前需要將其切碎，看餅干挖空的面積大小放入適量的水晶糖，兩三塊即可，過多容易滿溢。

　　3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱，溫度比較精準(zhǔn)，用其他牌子的烤箱，烘焙的溫度和時間請按自家烤箱