土豆中鉀和鈣的營養(yǎng)成分對(duì)心肌收縮有著非常顯著的作用，還能供給人體具有特殊保護(hù)作用的蛋白。醋溜土豆絲屬于魯菜的一種家常菜品，烹飪手法主要是炒，味道更是咸中帶酸，整個(gè)口感都是非常脆爽的。

醋溜土豆絲做法一

醋溜土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆、食用油、鹽、蒜蓉辣椒、白醋、芝麻油。

方法步驟

1、土豆去皮切絲，加入冷水侵泡2-3分鐘，清洗干凈，瀝干備用。

2、炒鍋加入食用油，溫度至5層，加入蒜蓉辣椒爆香。

3、加入土豆絲翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火，加入白醋、食鹽，快速翻炒。

4、二十秒后，加入芝麻油調(diào)香，翻炒均勻即可出鍋。

醋溜土豆絲做法二

醋溜土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆、紅尖椒、食鹽、醋、花生油、芹菜。

方法步驟

1、土豆去皮，洗凈切絲，紅尖椒切絲，芹菜切段。

2、炒鍋燒油，加入辣椒爆香，再加入土豆絲翻炒均勻。

3、加入醋、食鹽、芹菜，大火翻炒二十秒左右，即可出鍋。

醋溜土豆絲做法三

醋溜土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆、蔥、蒜、姜、青椒、干辣椒、鹽、白醋、雞精、花椒、糖、食用油。

方法步驟

1、青椒、蔥、姜洗凈后切絲，蒜切片。

2、土豆去皮，切絲放清水浸泡后，反復(fù)清洗，瀝干備用。

3、鍋里放適量食用油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

4、放入土豆絲、青椒，調(diào)大火翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，30秒內(nèi)翻炒均勻即可出鍋。