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魚泡
魚泡
魚泡 魚泡又名魚鰾,鰾就是俗稱的魚泡,內(nèi)含空氣,可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度,在水中上升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚類,大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環(huán)境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。 新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鰾(俗稱之為魚泡)的干制品,是一種傳統(tǒng)的海味食品,以富有粘性的物質(zhì)而著稱,所以,人們亦稱之為魚膠、花膠。
魚泡的做法大全
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