紫薯其實(shí)也叫黑薯和苕薯，它的里面是紫色或者是深紫色，看著就很好看的，而且味道還是那么巴適。紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分以外，還含有硒元素和花青素，那么接下來我們就一起去看看紫薯的做法都有哪些吧？

紫薯南瓜小米粥的做法

紫薯南瓜小米粥

食材準(zhǔn)備

小米100g、南瓜150g、紫薯150g、糯米粉適量。

方法步驟

1、將紫薯洗凈，蒸熟以后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖搟平。

2、在紫薯里面加入適量的糯米粉和水，和紫薯揉均勻直到表面光滑。

3、把紫薯團(tuán)子搓成小圓。

4、把南瓜洗凈，去皮，然后蒸熟。

5、把煮熟的南瓜放在料理機(jī)里打成泥狀。

6、小米放在砂鍋里，放入5倍左右的開水。

7、用大火煮沸，撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)成小火慢慢燉。

8、在小米里面加入南瓜泥，攪拌的時(shí)候不要讓小米粘鍋。

9、煮到小米粥逐漸濃稠的時(shí)候，加入紫薯小湯圓，繼續(xù)煮5分鐘，出鍋即可。

紫薯干的做法

紫薯干

食材準(zhǔn)備

紫薯400g、黃油15g、白砂糖適量、桂花適量。

方法步驟

1、把紫薯洗凈然后蒸熟，放涼后剝?nèi)プ鲜砥ぁ?/p>

2、黃油室溫軟化，把紫薯切成長條。

3、平底鍋先用大火烤熱后轉(zhuǎn)成小火，放上紫薯?xiàng)l，烘烤5分鐘。

4、取1/2黃油放在平底鍋上，讓紫薯?xiàng)l均勻地沾上黃油，繼續(xù)烘烤5分鐘。

5、撒上少量的白糖，輕輕翻炒，紫薯?xiàng)l和白糖完全溶解。

6、再放入二分之一的黃油，讓紫薯干均勻沾上后，烘烤到表面微微焦黃。

7、然后撒上適量的桂花在上面。

8、輕輕的翻炒紫薯干和桂花，3分鐘以后關(guān)火即可。

紫薯銀耳羹的做法

紫薯銀耳羹

食材準(zhǔn)備

銀耳、鮮百合、紫薯、冰糖。

方法步驟

1、先把銀耳泡水，洗凈之后去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。

2、把鮮百合掰開，然后洗凈。

3、準(zhǔn)備好所需的冰糖，紫薯去皮，洗凈，切成丁，蒸熟以后備用。

4、鍋里加水煮沸，放入銀耳煮到出膠，小火煮的話大概要40到60分鐘。

5、然后放入蒸熟的紫薯，放入適量的冰糖調(diào)味。

6、最后加入鮮百合，繼續(xù)煮到百合軟爛即可。