西葫蘆是我國(guó)比較常見的蔬菜，主要種植于河南等地。西葫蘆中富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用，害具有減肥、抗癌防癌的功效，口感爽脆，美味可口。

西葫蘆怎么做好吃：涼拌西葫蘆

需要的食材

西葫蘆300克，花生碎30克，胡椒十幾粒，干辣椒4個(gè)，鹽1小勺，醋1小勺，油1大勺。

做法步驟

1、花生米放在烤箱中140度烤5分鐘，取出去皮。

2、西葫蘆切片，用鹽攪拌均勻腌制5分鐘后，攥去水份。

3、花生米放密封袋，用搟面杖壓碎。

4、在鍋中燒開水，放入西葫蘆焯半分鐘，瀝干水分。

5、辣椒剪碎、花椒、辣椒、油放在勺子粒，將勺子放在火燒燒熱， 直到發(fā)出焦香味。

6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點(diǎn)鹽拌勻即可。

西葫蘆最常見的做法

需要的食材

西葫蘆1個(gè)，辣椒2個(gè)，白醋1勺，蒜瓣2個(gè)，鹽5克。

做法步驟

1、西葫蘆切成片，蒜瓣切片，辣椒切段。

2、鍋中放油燒熱，將蒜瓣放進(jìn)去煸一下。

3、放入切好的西葫蘆，加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，即可出鍋。

西葫蘆怎么做好吃：西葫蘆雞蛋餅

需要的食材

西葫蘆1小節(jié)，雞蛋2個(gè)，面粉3湯勺，食鹽2茶勺。

做法步驟

1、西葫蘆清洗干凈，切成細(xì)絲，放入半茶勺的鹽拌勻，腌制1、2分鐘。

2、放入雞蛋攪拌均勻，加入適量的面粉，攪拌成無顆粒的蛋面糊。

3、在不粘鍋上刷上一層薄油，放入攪拌好的蛋糊。

4、待底部煎熟后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

貼心小竅門

1、西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。

2、也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆。

3、西葫蘆擦成絲，放入鹽后腌制1、2分鐘，會(huì)變得很軟糯，會(huì)和蛋液很好的融合。

西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

功效與作用

1、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效

2、西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。

3、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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