西葫蘆餅的做法有好幾種，簡單的困難的都有，制作出來的效果當(dāng)然也就不一樣了，不過不論是哪種餅都不是那么輕而易舉就能夠做出來的，這也需要多多的嘗試幾次，才能做出好吃的餅來。

西葫蘆餅

這種西葫蘆餅需要一點(diǎn)點(diǎn)技術(shù)的，要將中間挖空填餡。

食材準(zhǔn)備

西葫蘆1個，肉餡150克，面粉適量，雞蛋一個，豆腐小塊，生抽少許，蒜蓉，蔥花，香油，料酒，胡椒粉。

方法步驟

1、西葫蘆洗凈切成厚薄差不多的圓片，將中間掏空；

2、西葫蘆片融適量鹽腌一會，豆腐焯水后打碎與肉餡混合；

3、然后加入鹽，料酒，生抽，香油，蒜蓉，蔥花，胡椒粉調(diào)勻待用；

4、將腌好的西葫蘆去除水分，拍上面粉，然后將拌好的肉餡放入西葫蘆中；

5、雞蛋打散后，讓西葫蘆肉片裹上蛋液，放入中小火的油鍋中煎至兩面金黃；

小貼士

蛋液可以稍微裹厚一點(diǎn)，面粉均勻一些比較好。

家常西葫蘆餅

簡單的做法，就像蔥花雞蛋餅一樣，拌勻煎蛋即可。

食材準(zhǔn)備

西葫蘆一個，面粉50克，雞蛋兩個，鹽，五香粉。

方法步驟

1、西葫蘆擦絲，雞蛋打入碗中攪散；

2、將西葫蘆絲放入蛋液中，加入一匙鹽和五香粉，邊加邊攪拌；

3、鍋中放入少許油，倒入混合蛋液，煎至兩面金黃即可。

無油西葫蘆餅

不是提倡少用油，更健康么，我們就不用油來烙西葫蘆。

食材準(zhǔn)備

西葫蘆1根，小蔥2顆，鹽一匙，咖喱粉1匙，面粉2小杯，水適量。

方法步驟

1、將西葫蘆擦絲，加入鹽和咖喱粉拌勻腌10分鐘；

2、10分鐘后西葫蘆出水加入蔥花，面粉和少許水?dāng)嚦擅婧?/p>

3、電飯鍋按煮飯鍵，然后舀入適量面糊到鍋中，烙至兩面金黃即可。

西葫蘆的營養(yǎng)功效

西葫蘆含有較多的維C和鈣，西葫蘆含有較多的水分，能夠潤膚，調(diào)節(jié)人體的代謝功能，具有減肥抗癌的作用。另外西葫蘆具有清熱利尿，消暑止渴，潤肺止咳的作用，能夠提高人體的免疫能力。