蟲草花煲湯是很多人經(jīng)常做的湯品，大多數(shù)人在煲湯的時(shí)候都會(huì)加一些滋補(bǔ)的藥材或者食材，冬蟲夏草，蟲草花，天麻，人參等，都是常用的。在蟲草花煲湯的做法中我們可以看到不僅僅需要蟲草花，還需要搭配枸杞，山藥等，效果更好。

蟲草花煲湯的做法：蟲草花膠湯

食材準(zhǔn)備

蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

方法步驟

1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；

2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；

3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；

4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

這款湯能夠滋潤養(yǎng)肺，補(bǔ)肝養(yǎng)顏，抗癌止血。

蟲草花煲湯的做法：蟲草大骨湯

豬的脊骨最適合用來做湯了，上面的肉比較難以獲取，吃起來更加有味道。

食材準(zhǔn)備

豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。

方法步驟

1、將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘；

2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；

3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；

4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調(diào)味即可；

小貼士

用蟲草花煲湯的時(shí)間不宜太久，避免營養(yǎng)被破壞。

蟲草花煲湯的做法：羊肚菌蟲草花湯

食材準(zhǔn)備

羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

方法步驟

1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；

2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；

3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；

4、大火燒開后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)燉煮。

小貼士

羊肚菌泡發(fā)后會(huì)變的比較大，所以一次用不了太多。

蟲草花的營養(yǎng)功效

蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和維生素，其滋補(bǔ)效果有望代替?zhèn)鹘y(tǒng)的冬蟲夏草。另外蟲草花分為新會(huì)蟲草和北蟲草，這兩種蟲草花的外形雖然相似不過營養(yǎng)價(jià)值不同，價(jià)格也相差很大。它的滋補(bǔ)作用，對(duì)于腦力勞動(dòng)者，免疫力低下，身體虛弱等人群有非常好的效果。