喜歡吃原味蛋糕卷的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做原味蛋糕卷，因?yàn)樵兜案饩淼淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的原味蛋糕卷比起來(lái)，自己做的原味蛋糕卷又健康，吃起來(lái)更放心。

原味蛋糕卷食材介紹

主料：

雞蛋(2個(gè)) 低筋面粉(60克) 牛奶(50克) 玉米胚芽油(50克) 白糖(20克（放入蛋黃中）) 白糖(60克（放入蛋白中）) 白醋(幾滴)

原味蛋糕卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所有的材料

2.蛋白和蛋黃分開(kāi)放在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中

3.蛋黃中加入牛奶、玉米油、白糖拌勻

4.篩入低筋面粉，分兩次篩入，每次拌勻再篩入下一次

5.拌好的蛋黃糊

6.蛋白加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖，白糖分三次加入

8.打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了

9.把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上火120度、下火150度預(yù)熱

10.拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，上下拌勻

11.拌好的蛋糕糊

12.烤盤(pán)鋪上油紙，把蛋糕糊倒進(jìn)烤盤(pán)中，抹平表面，提起烤盤(pán)震一震，震出大氣泡

13.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層15-20分鐘

14.烤好把烤網(wǎng)放在蛋糕上

15.然后倒扣于烤網(wǎng)上

16.輕輕的撕掉油紙

17.趁熱把蛋糕放在新油紙上

18.利用搟面杖慢慢卷起

19.卷好放半小時(shí)定型后再切

20.切塊食用。成品圖

2小貼士：

1、烤箱溫度和時(shí)間只供參考，我的烤箱溫度偏高，大家還是以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)。

2、蛋白打至濕性發(fā)泡即可，打過(guò)頭也是卷不了會(huì)斷裂的。