茶樹(shù)菇一種高營(yíng)養(yǎng)的菌類，是集高蛋白、低糖分、保健食療于一身的保健食用菌，口感也是異常美味的，茶樹(shù)菇的做法多樣，可烹制成各種美味佳肴，深受到大眾喜愛(ài)。

茶樹(shù)菇的做法大全：茶樹(shù)菇燒豆腐

食材的需要

南豆腐、茶樹(shù)菇、青椒、紅椒。

做法步驟

1、 茶樹(shù)菇浸泡洗凈切段，青紅椒切塊。

2、豆腐切厚片，炒鍋燒熱后，放油，油熱后，將切好的豆腐煎至兩面黃。

3、倒掉多余油，鍋里放入茶樹(shù)菇煸炒，放入煎好的豆腐片。

4、加入適量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火15分鐘。

5、加入青紅椒，翻炒2分鐘，最后撒些雞精即可。

茶樹(shù)菇的做法大全：茶樹(shù)菇燉雞肉

食材的需要

白條雞半個(gè)，茶樹(shù)菇100克，蔥兩節(jié)，姜4片，蒜10粒，香葉2片，八角2個(gè)，紅辣椒1把，草果1個(gè)，桂皮1塊，醬油1湯匙，糖半湯匙，白酒半湯匙。

做法步驟

1、小雞半只，如果是冷凍的，可以放在泡姜水里泡半個(gè)小時(shí)。

2、撈出斬塊，燒花椒水，水開(kāi)放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過(guò)涼水洗干凈。

3、茶樹(shù)菇提前泡軟。

4、鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干，翻入蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒。

5、放入茶樹(shù)菇，一起炒一會(huì)，兌溫水，大火燒開(kāi)，小火燉四十分鐘到一個(gè)半小時(shí)。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會(huì)，出鍋撒香菜香蔥末即可。

小貼士

在做這道茶樹(shù)菇的菜時(shí)，水要多，不能收汁，最后要湯湯水水的感覺(jué)，放點(diǎn)寬粉帶就更地道了。

茶樹(shù)菇怎么做好吃：茶樹(shù)菇煲水鴨湯

食材的需要

水鴨650克，茶樹(shù)菇適量，姜片少許。

做法步驟

1、茶樹(shù)菇剪去根部，放入水中浸泡至軟洗凈備用。

2、鴨肉放在熱水鍋里焯燙去污水。

3、將處理好的茶樹(shù)菇、鴨肉和姜片一起放在電壓力鍋中。

4、加入適量的水，按“肉”鍵即可，食用前打開(kāi)鍋內(nèi)放入鹽和雞精味道就很棒了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、茶樹(shù)菇里面含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用。

2、茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。

3、有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。