在這個(gè)寒冷干燥的冬季里，不管有暖氣的地方還是沒(méi)暖氣的地方，人們的戶外的活動(dòng)都減少了，飲食也都偏愛(ài)火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋等這些偏燥的吃法。一不小心就上火嗓子發(fā)炎了，接下來(lái)就是拖了很久的咳嗽，怎么吃藥也不管用，這不我老公和孩子都中招了，看到家里的這咳嗽藥那咳嗽藥的，既有點(diǎn)心疼也帶著焦急，唉，吃藥不管用不如吃點(diǎn)降火食物，美味清燥潤(rùn)肺止咳還沒(méi)有副作用，你也不妨來(lái)看看吧!

　　一、止咳秘籍：鹽蒸紅橙

　　感冒后咳嗽總是會(huì)持續(xù)好幾天，尤其到了晚上越發(fā)嚴(yán)重實(shí)在痛苦，此秘籍可快速緩解長(zhǎng)咳不好的狀況效果顯著。大人小孩都可食用，如果剛開(kāi)始咳吃一個(gè)立馬見(jiàn)奇效，如果咳了有幾天了堅(jiān)持吃兩三天，但是吃一個(gè)立馬能感覺(jué)到效果!!

　　用料：橙子、鹽、花椒

　　做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備橙子一個(gè)，頂部切開(kāi)。

　　2. 橙子肉戳5個(gè)洞把事先準(zhǔn)備好的花椒塞在洞里。

　　3. 塞好花椒后撒一層鹽，這個(gè)時(shí)候可以再戳幾個(gè)洞，再撒點(diǎn)鹽有利于鹽侵入橙子。

　　4. 把頂部的蓋蓋回去，并插幾個(gè)牙簽以便固定。做水上鍋開(kāi)始蒸吧!水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸三十分鐘就可以出鍋!

　　5. 出鍋拔掉牙簽，扔掉花椒。連汁帶橙子一起吃掉嗓子立馬就不癢了有木有!：)

　　小貼士

　　橙子挑熟的發(fā)紅的色澤和香氣上蒸出來(lái)效果較好。挑橙子可以聞聞底部臍的地方越香代表熟的越好會(huì)比較甜。如果你咳嗽沒(méi)有痰只是干咳可以再蒸的時(shí)候放塊冰糖，如果有痰就別放了。

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　　二、白果排骨豌豆湯面

　　這個(gè)時(shí)節(jié)氣候最干燥，容易導(dǎo)致肺部的不適，進(jìn)而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病，如果不幸中招，不妨適當(dāng)吃一些白果吧。中醫(yī)認(rèn)為白果可以斂肺氣、定痰喘，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，但注意不要一次吃太多，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致中毒。

　　白果可以直接吃，但我覺(jué)得味道有點(diǎn)不好接受，所以我更喜歡入菜，特別是煲湯、煮面，使藥用的精華融合在湯中。加了排骨的湯面會(huì)更加受歡迎，霜降的時(shí)候?yàn)槿抑笊弦诲?，趁熱下肚，可以?u data-fFRx="TgCCfz">血補(bǔ)氣，緩解咳嗽，對(duì)女性還有一定的養(yǎng)顏潤(rùn)膚功效，全家都受益。

　　止咳潤(rùn)燥的霜降面：白果排骨豌豆湯面

　　主料：豌豆面1塊、小排骨1大塊

　　配料：白果8顆、枸杞1把、桂圓肉3粒、胡蘿卜1根、姜1塊、大蔥1截、香菜1棵

　　調(diào)料：鹽少許

　　準(zhǔn)備：小排骨切小塊，胡蘿卜去皮、切花片，大蔥切片，白果去皮、與枸杞、桂圓一起放入涼水浸泡

　　白果排骨豌豆湯面的做法

　　1.小排骨沖洗干凈，用清水浸泡20分鐘，放入沸水中焯燙;

　　2.焯燙好的排骨撈出，洗去浮沫;

　　3.鍋中加排骨、生姜和蔥白，加水煮開(kāi)，再加入白果、枸杞、桂圓肉，再次煮開(kāi);

　　4.轉(zhuǎn)文火煲20分鐘，當(dāng)湯色變濃有香氣時(shí)，倒入胡蘿卜片;

　　5.滾開(kāi)后加鹽、攪勻，放入豌豆面;

　　6.面煮軟后用筷子劃散，熄火后放入碗中;

　　7.鋪上配料和排骨，舀入面湯;

　　8.可以開(kāi)動(dòng)啦。

　　美食小提示

　　1.最好買去皮的白果，否則不易剝皮;

　　2.白果一次不要吃太多，最好不要超過(guò)6顆。

　　白果排骨豌豆湯面食材搭配小提示

　　白果和白鱔不能一起吃:同食易引起中毒。

　　當(dāng)歸和湯面不能一起吃:同食會(huì)引起身體不適

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　　三、止咳花生湯

　　這陣子天氣驟降，我最先抗不住感冒咳嗽喉嚨發(fā)炎，打了3天的吊針，癥狀都好了就剩下咳嗽一直好不了，兒子被我傳染了也咳嗽了，氣管炎打了3天的肌肉針，后遺癥也是咳嗽斷不了根，昨晚和母親通電話，她聽(tīng)到我的咳嗽聲，就讓我煮這道花生湯喝。沒(méi)想到效果真的不錯(cuò)，我和兒子今天都沒(méi)咳嗽了。

　　材料：花生、大蒜、冰糖

　　止咳花生湯的做法步驟

　　1. 做法很簡(jiǎn)單，把材料準(zhǔn)備好:花生，大蒜，冰糖，放到高壓鍋里，加入適量的水，煮個(gè)1個(gè)小時(shí)就行了，喝湯吃花生，味道很不錯(cuò)的!

　　2. 煮好的花生湯顏色比較暗，如果不喜歡可以把花生皮去掉，那就如同銀鷺花生牛奶一樣好吃了，我沒(méi)去皮，花生皮補(bǔ)血的，營(yíng)養(yǎng)別浪費(fèi)了才是!

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　　四、西芹百合炒豬柳

　　百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，中醫(yī)常用來(lái)治療肺燥或肺熱咳嗽等癥，非常有效。百合不但藥效明顯，鮮百合更甘甜味美，常常用來(lái)煲粥，煮湯等，今天就用鮮百合炒豬柳，非常清甜美味的一道菜。

　　清甜美味潤(rùn)肺菜——西芹百合炒豬柳

　　食材：豬肉、鮮百合、西芹

　　調(diào)料：料酒、老抽、生抽、食鹽、淀粉、味精、胡椒粉、蔥末

　　西芹百合炒豬柳的做法

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、豬瘦肉切成片，加入料酒、食鹽、胡椒粉、老抽、生抽抓勻，腌漬十分鐘

　　3-4、芹菜切段備用。切些蔥姜末備用。百合掰開(kāi)，清洗干凈。

　　5-6、鍋中放底油，放入腌漬好的肉片，肉片滑至變色盛出。

　　7-8、鍋中放底油，放入蔥姜末爆香，放入切好的芹菜段，芹菜段炒至斷生，放入滑好的肉片。

　　9-10、加入百合，快速翻炒。加入食鹽、雞精調(diào)味。

　　11-12、沿鍋邊烹入料酒，翻炒均勻即可關(guān)火。

　　西芹百合炒豬柳食材搭配小提示

　　蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補(bǔ)虛弱、清痰火的功效。而且對(duì)老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等癥有一定療效。

　　桂圓和百合能一起吃:桂圓對(duì)于心血不足型失眠，有很大的食療效益，若與百合、紅糖搭配食用，對(duì)妊娠雜癥有一定療效。

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　　五、蜜糖蘿卜盅

　　今天給大家介紹一款【蜜糖蘿卜盅】，簡(jiǎn)單實(shí)用，具有止咳、潤(rùn)肺、防止感冒的民間小偏方，而且效果不錯(cuò)。民間也常以此方來(lái)預(yù)防春季感冒，治療慢性支氣管炎咳嗽，肺結(jié)核之咽干咳嗽。

　　隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，最好多增加些戶外運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力，讓感冒遠(yuǎn)離我們。同時(shí)飲食調(diào)節(jié)也非常重要，春季應(yīng)多吃新鮮水果蔬菜和肉蛋奶，來(lái)補(bǔ)充維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。

　　蜜糖蘿卜盅：適合春季的止咳潤(rùn)肺小偏方

　　原料：白蘿卜一根、冰糖適量、蜂蜜適量、枸杞適量

　　蜜糖蘿卜盅的做法

　　1.蘿卜去皮洗凈，切成厚約3厘米的片，然后用模具塑性(不塑性也可以)。

　　2.用挖球器將蘿卜中心挖空，注意不要挖穿，形成一個(gè)蘿卜盅。

　　3.在每個(gè)蘿卜盅里放入約2克冰糖。

　　4.在淋如適量蜂蜜和一粒枸杞。

　　5.入蒸鍋，上汽后蒸30分鐘即可。

　　提示

　　如果嫌麻煩可以將蘿卜切薄片，放入碗中，將冰糖碎、枸杞均勻的撒在蘿卜上，再淋適量蜂蜜蒸熟，吃蘿卜喝湯。

　　蜜糖蘿卜盅食材搭配小提示

　　蘿卜和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到：“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，從而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　鱉肉和蜜糖不能一起吃:不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強(qiáng)身劑。對(duì)心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進(jìn)生長(zhǎng)、預(yù)防衰老。

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　　六、癩蛤蟆草炒雞蛋

　　癩蛤蟆草，這個(gè)葉子長(zhǎng)得很像薄荷的野菜是田間地頭的一種野草。入冬后在野草枯黃的野地里，偶爾一叢碧綠的癩蛤蟆草格外顯眼。別看癩蛤蟆草這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)嚇人讓人惡心，但癩蛤蟆草在咱農(nóng)村，用來(lái)泡水喝可是治療咽炎的最好土方。葉片肥厚口感清苦的癩蛤蟆草，人們喜歡把它用來(lái)炒雞蛋或曬干了泡水喝。

　　癩蛤蟆草，人家是有學(xué)名的叫做委陵菜，嚴(yán)格了說(shuō)是種中藥材。具有清熱解毒、涼血利尿的作用。支氣管炎、咽喉腫痛、痔瘡或乳腺炎，腎炎水腫服用癩蛤蟆草都會(huì)有很不錯(cuò)的效果。

　　癩蛤蟆草炒雞蛋---清咽利喉消炎止咳

　　食材：癩蛤蟆草、雞蛋、精鹽、油

　　癩蛤蟆草炒雞蛋的做法

　　1、把癩蛤蟆草擇洗干凈，控水后切碎。

　　2、盛到小碗里調(diào)進(jìn)一點(diǎn)精鹽，磕入雞蛋。

　　3、攪打均勻。

　　4、炒鍋里倒進(jìn)油，燒熱后倒進(jìn)打好的雞蛋液用小火煎。一面煎到金黃后，翻過(guò)來(lái)煎另一面直至煎熟。

　　癩蛤蟆草炒雞蛋食材搭配小提示

　　雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康不利的物質(zhì)，容易使人腹痛。

　　雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時(shí)食用，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。

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　　七、金桔醬

　　金桔，又名金柑。金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、

　　鋅和鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多種功效。

　　現(xiàn)在正值金桔盛產(chǎn)時(shí)期，媽媽們不妨自己動(dòng)手做些金桔醬，可以當(dāng)果醬抹面包，又可以沖泡金桔茶，酸酸甜甜的味道，寶寶們一定會(huì)喜歡。

　　金桔醬——止咳化痰功效

　　材料：金桔500克，冰糖100克

　　金桔醬的做法

　　1.取一大盆放入1小匙鹽，將金桔放在鹽水中浸泡10分鐘，再用搓洗干凈表皮的灰塵。

　　2.將金桔的蒂摘去，橫切成片，用筷子將金桔內(nèi)的籽捅出來(lái)。

　　3.將切片的金桔放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入清水100ml,將金桔攪拌成細(xì)膩的泥狀。

　　4.將打好的金桔醬倒入小鍋內(nèi)，加入冰糖，清水1碗，用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮，一邊煮一邊用木鍋鏟攪拌，以防糊底。

　　5.煮約20-30分鐘，直至金桔醬變的濃稠，可掛在木鏟上即可。

　　6.煮好的金桔醬放至自然涼，放入干爽，干凈的容器內(nèi)，加蓋密封，放入冰箱冷藏即可?？杀４嬉粋€(gè)月左右。

　　美食小提示

　　1.金桔醬因?yàn)槭沁B皮一起制作的，所以在清洗的時(shí)侯，要用鹽水搓洗干凈才好用。

　　2.金桔的籽一定要小心的挑出來(lái)，不然會(huì)有些微苦味，影響口感。

　　3.煮醬的時(shí)侯，要不時(shí)用木鏟從鍋底攪拌，以免糊底。

　　4.要想果醬保存時(shí)間長(zhǎng)，有兩個(gè)要點(diǎn)：一糖的量要足夠，糖具有防腐的作用。二水份要煮干，水份過(guò)多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以掛在木鏟上才行。

　　金桔醬食材搭配小提示

　　醬和鯉魚(yú)不能一起吃:按照中醫(yī)的說(shuō)法，口瘡的起因多由于心火或胃熱。醬性味甘咸，制作時(shí)必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛熱動(dòng)火之物;另外，古人還有“鯉魚(yú)至陰之物，陰極則陽(yáng)復(fù)”的說(shuō)法，如《素問(wèn)》中就說(shuō)“魚(yú)熱中，多食之能發(fā)風(fēng)熱”

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　　八、潤(rùn)肺清火素小炒

　　家里有胡蘿卜和木耳，買了一點(diǎn)荷蘭豆搭配著荸薺和銀杏做了一盤潤(rùn)肺清火的素小炒。黃、橙、白、綠、黑，成品不僅顏色漂亮，吃著也很舒服。

　　材料：干木耳、銀杏仁、荷蘭豆、荸薺、胡蘿卜

　　潤(rùn)肺清火素小炒的做法步驟

　　1. 干木耳用清水泡發(fā)后去蒂用手掰成小朵。

　　2. 胡蘿卜切片，為了漂亮我把胡蘿卜片用餅干磨具刻成“小花”。

　　3. 荸薺洗凈、削皮、煮熟后切片。

　　4. 荷蘭豆兩側(cè)去筋洗好。

　　5. 起鍋?zhàn)鲇?，油熱后放入蔥花和姜絲，將蔥花和姜絲炸焦后撈出。只留下鍋中的蔥姜油。

　　6. 蔬菜依次放入，先放胡蘿卜翻炒一會(huì)兒再放入荸薺片。

　　7. 放入木耳翻炒。

　　8. 放入荷蘭豆，淋入料酒，翻炒片刻。

　　9. 倒入煮熟的銀杏仁，倒入水淀粉勾芡，出鍋前調(diào)入鹽和雞粉，在淋上一點(diǎn)香油就可以出鍋裝盤了。

　　小貼士

　　處理新鮮銀杏仁的方法：帶皮的新鮮生銀杏，把銀杏放到水中浸泡5分鐘，用手剝掉外皮，放入開(kāi)水鍋了煮5分鐘，將煮熟的銀杏撈入涼清水中。以保持銀杏的口感。