家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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這款蔥香燜煎豆腐簡單到新手也能輕松完成，把煎好的豆腐用雞湯或雞汁燜至入味后，再撒點(diǎn)蔥花就齊活了。蔥香燜煎豆腐的操作步驟有點(diǎn)出入也沒事，只要收汁收得好同樣很美味。
原料：
老豆腐1塊約400克，小蔥1把約100克，雞汁（用自己熬的雞湯更好）、水淀粉、鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
豆腐洗凈后切成1厘米左右的厚片，小蔥切成蔥花。
做法步驟：
1、煎鍋里下少許油燒熱，放入切好的豆腐片煎至兩面金黃色，盛出待用。
2、另起鍋加少量清水燒開，加適量雞汁和少許鹽調(diào)味，倒入煎好的豆腐片。
3、開小火燜至豆腐入味后勾入水淀粉，收汁后淋點(diǎn)香油，再撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。
