香菇豬肉小豬包是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。香菇豬肉小豬包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟家佳樂美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

香菇豬肉小豬包食材介紹

主料：

面粉(300克) 豬肉(適量) 香菇(適量) 酵母(3克)

輔料：

油(適量) 鹽(適量) 雞粉(適量)醬油(適量)

香菇豬肉小豬包的做法步驟:

1.先準(zhǔn)備好材料，面粉分兩個盆，如果只做小豬的話，一個盆的可以放少點面粉，因為主要用來做小豬的耳朵之類的，把肉切碎。

2.火龍果打成汁后過濾一下，因為火龍果有很多黑籽

3.過濾好后待用

4.酵母用30度左右的水化開

5.倒一些在其中一各盆里，再加些溫水和成面團。

6.把剩下的酵母水放入另一個盆中加入之前過濾好的火龍果汁和成面團。

7.面團和到不粘手不粘盆就行了，然后拿去鍋里發(fā)酵，在鍋里放些熱水會發(fā)酵比較快，蓋上蓋子。

8.然后趁發(fā)酵的時間準(zhǔn)備好餡料，把香菇切碎。

9.把香菇放入肉碎中放入油，鹽，雞粉，醬油攪拌好。

10.一個鐘左右，面團發(fā)酵成兩倍大了，用手按一下不回縮就可以了。

11.然后拿出來加一些面團搓一下排一下氣。

12.把白色面團揉成一條

13.再切成一個個小劑子

14.把小劑子用面桿桿成面餅再包入香菇豬肉餡，包入餡里揉成圓圓的一團做豬身，這步忘記照相了，呵呵

15.捏一點紅色的面團用大拇指壓一下做豬耳朵

16.用粉色面做小豬鼻子，用剪刀尖按一下就有鼻子孔了。

17.把點粉面揉成一小條做尾巴

18.這樣就做成一個個小豬了

19.拿去鍋里蒸15分鐘就可以了，因為火龍果汁蒸熟后會變顏色的，所以蒸好后就成這個顏色了，呵呵

小貼士：

面團一定要發(fā)好，做小豬時不要太長時間，要不然很容易變形