加了鹽菜的青椒炒雞蛋可能很多人沒吃過，今天就讓你嘗嘗這款與眾不同的鹽菜青椒炒雞蛋，是新手也能輕松完成的簡(jiǎn)單美味。

　　原料：

　　雞蛋3枚，大青椒6根，鹽菜適量，大五花肉1小塊，蒜瓣、雞精、鹽各適量。

　　準(zhǔn)備工作：

　　1、鹽菜用清水漂洗干凈，擠干水分，切碎，再用刀剁的更細(xì)一些，剁好待用。

　　2、大五花肉切薄片，蒜瓣拍碎再剁成蒜茸，青椒從中間破開后切粒，雞蛋磕入碗里打勻待用。

　　做法步驟：

　　1、起炒鍋但不要倒油，倒入鹽菜，開小火把鹽菜的水分炒干，炒出鹽菜的香味后盛出來備用。

　　2、炒鍋洗凈，燒干后倒入稍多的油，下五花肉片用中小火炒至出油，再把五花肉片扒到鍋邊。

　　3、轉(zhuǎn)大火，倒入蛋液炒熟炒香，也扒向鍋邊。接著倒入蒜茸爆香，再倒入青椒和鍋里所有的食材一起炒勻。

　　4、青椒斷生后倒入鹽菜，加鹽和雞精大火快速炒勻，起鍋。

　　小提示：

　　你不妨把鹽菜換成雪里紅咸菜或其它的咸菜，應(yīng)該有異曲同工之妙。