按自己的口味制作披薩醬，餡料也根據(jù)家人的喜好選擇，自家DIY的香菇雞肉披薩，放了好多的餡料和芝士，然后用九陽(yáng)空氣炸鍋來(lái)烤，好吃得停不下來(lái)啊。

　　原材料：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄欖油20克，細(xì)砂糖15克，干酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12克，番茄沙司1大勺，馬蘇里拉芝士，香菇，雞胸肉，青紅椒

步驟：

　　1.面包機(jī)桶內(nèi)放入面粉、糖、鹽、奶粉、酵母等干性材料

　　2.再放入水、橄欖油等濕性材料

　　3.啟動(dòng)揉面程序，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，即抻開面團(tuán)，面團(tuán)能形成一張比較薄的薄膜

　　4.蓋上保鮮膜發(fā)酵

　　5.發(fā)酵到變成2倍大

6. 把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成三份，放在室溫下醒發(fā)15分鐘

　　7.雞胸肉切丁，用烤肉料腌制三小時(shí)

　　8.青紅椒切粒，香菇切片

　　9.平底鍋燒熱，放入香菇片煸炒至水分變干

　　10.放入青紅椒粒略煸炒去除一下水分

　　11.雞胸肉放入鍋中

12.將雞胸肉也煸炒一下，餡料就準(zhǔn)備好了

　　13.把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成中間薄周圍厚的圓形面餅，大小比空氣炸鍋的炸籃底部略小

　　14.將做好的面餅鋪在炸籃內(nèi)

　　15.用叉子在面餅中間叉一些小孔，防止烤焙的時(shí)候餅底鼓起來(lái)

16.在餅底均勻涂上一層番茄沙司，外圍一圈不用涂，再撒上一些披薩草

　　17.將炸籃推入預(yù)熱好的空氣炸鍋中，200度，烤制5分鐘

　　18.取出炸籃，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士

　　19.撒上雞肉丁

20.再撒一層馬蘇里拉芝士

　　21.鋪上香菇片和青紅椒粒

　　22.繼續(xù)灑一層馬蘇里拉芝士

　　23.將炸籃推入空氣炸鍋中，設(shè)置溫度為200度，時(shí)間15分鐘

24.香噴噴的香菇雞肉披薩出鍋啦

　　小貼士：

　　1. 不同的面粉吸水性不同，在和面的時(shí)候，預(yù)留10g左右水量，根據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌情添加。

　　2.意式披薩是薄底，美式披薩是厚底，可以根據(jù)自己的喜好選擇。厚底的披薩餅底揉到擴(kuò)展階段后，面餅的口感會(huì)更好。

　　3.披薩的餡料可以根據(jù)自己的喜好選擇，水分比較大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分。先鋪肉類，再鋪蔬菜，并且每鋪一層都撒上一些馬蘇里拉芝士。

　　4.材料中的分量是三個(gè)八寸披薩的用量，我用九陽(yáng)空氣炸鍋烤，取了其中一份。另外兩份可以放入冰箱冷凍，下次只準(zhǔn)備餡料就可以了