鹽焗雞是久負(fù)盛名的客家菜肴，在北方根本見不到鹽焗雞粉，去順德偷閑逛了一下超市，吃貨逛超市自然離不開吃食，發(fā)現(xiàn)有鹽焗雞粉，買一些帶回來一定要做一次大名鼎鼎的客家菜;過去認(rèn)為非常復(fù)雜的一道宴客菜，真的是超級簡單，即便零廚藝，照樣能做出大菜;

　　材料：琵琶腿4只，鹽焗雞粉15克

　　制作過程：

　　1、雞腿洗凈，用廚房紙擦干水分

　　2、鹽焗雞粉灑在雞腿上，涂抹均勻，腌漬1~2個小時

　　3、空氣炸鍋炸藍(lán)中鋪好錫紙，雞腿平放在錫紙上

　　4、空氣炸鍋溫度設(shè)定為200度，時間設(shè)定為27分鐘

　　5、到時間拉出炸藍(lán)，雞腿趁熱吃，非常入味

　　小貼士：

　　1、炸藍(lán)中鋪錫紙，雞腿烤出的湯汁都流在錫紙上，至少雞腿不至于過干

　　2、雞腿務(wù)必用鹽焗雞粉腌漬一個小時以上

　　3、用炸鍋操作時，中途無需對雞腿翻面