家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點等詳細制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；
2.鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；
3.加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。
山東人口味較重做菜喜歡放醬油比較多，請視自己飲食習(xí)慣略微調(diào)整醬和鹽的用量，甜面醬亦可省略。
板栗巧去皮：生的栗子買來后在陽臺上攤平放在靠近窗戶的地方晾曬幾天，栗子的硬殼就容易扒開。里面那層淺褐色的皮用滾開水燙泡一下就撕下來了，很方便。
