據(jù)百度百科上說(shuō)蘋果派(Applepie)最早是一種起源于歐洲東部的食品，不過(guò)如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式等?？谖栋ń固翘O果派，法國(guó)蘋果派，面包屑蘋果派，酸奶油蘋果派等。蘋果派是一種非常方便的食品。它制作簡(jiǎn)單方便，所需的原料價(jià)格便宜。是許多青少年喜歡的食品。它既簡(jiǎn)單方便，又有營(yíng)養(yǎng)。還可以當(dāng)主食。既可以填飽肚子、又可以省下很多錢。這周和導(dǎo)師學(xué)習(xí)制作焦糖蘋果派。

　　材料：黃油60克、低粉140克、蛋液20克、糖30克、蘋果2個(gè)、黃油8克、糖45克、檸檬汁5克、水8克、糖20克

　　焦糖蘋果派的做法

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、將黃油、白糖拌勻。

　　3、篩入低粉將粉與黃油混合揉搓均勻，最后加入蛋液，活成面團(tuán)。放入冰箱冷藏1小時(shí)。

　　4、將蘋果去皮、去核切碎備用。

　　5、煮鍋中加少許水，加糖大火加熱至變色，成為焦糖關(guān)火。

　　6、加入蘋果丁加熱至蘋果丁變軟。

　　7、加入白糖、加入檸檬汁。

　　8、加入黃油至蘋果醬煮好。

　　9、冰箱中取出面團(tuán)，搟成薄片，放入派盤中整形，用叉子在底部叉出小洞。

　　10、將晾涼的蘋果餡填入派皮內(nèi)抹平。

　　11、放入烤箱中180度25分鐘。

　　12、烤好晾涼脫模。

　　小提示

　　1、煮焦糖時(shí)，顏色略深時(shí)就要離火，利用余溫讓焦糖的顏色加深。否則會(huì)變糊。

　　2、活好的面團(tuán)要放入冰箱冷藏，方便搟開(kāi)。

　　3、煮蘋果醬要干一些，否則會(huì)影響口感。